Likeri od kave nalaze se u mnogim popularnim koktelima. Bez njih je nemoguće zamisliti ni martini espresso ni crnoruski. Uz to, ugodno ih je piti upravo onako ili uz kavu, uživajući u nijansama arome, okusa i teksture. Postoji stotinjak različitih likera od kave: s ekstraktom vanilije i citrusa, s viskijima i čokoladom, krem likerima. Najpoznatiji su meksička Kahlúa, dvobojni irski Sheridan, jamajčanska vanilija Tia Maria.
Nužno je
- Domaći liker od kave od vanilije
- - 3 čaše šećera;
- - 10 žličica instant kava;
- - 3 čaše vode;
- - 3 čaše votke;
- - 3 žličice ekstrakt vanilije.
- Liker od kave s glicerinom
- - 2 šalice granuliranog šećera;
- - 2 šalice crne kave;
- - 4 žlice. žlice ekstrakta vanilije;
- - 4 čaše votke;
- - 2 žlice. žlice glicerina u hrani.
- Irski krem liker od kave
- - 1 1/2 šalice viskija;
- - 100 ml koncentriranog mlijeka;
- - 500 ml 22% vrhnja;
- - 2 žlice. žlice čokoladnog sirupa;
- - 2 žličice instant kave;
- - 1 žličica ekstrakt vanilije:
- - 1/2 ekstrakta badema.
Upute
Korak 1
Domaći liker od kave od vanilije Zakuhajte 3 šalice vode u malom loncu, u kipuću vodu dodajte 3 šalice šećera i miješajte dok se ne otopi, dodajte kavu i smanjite vatru na najnižu. Pokrijte i kuhajte oko sat vremena. Maknite s vatre i ohladite na sobnu temperaturu.
Korak 2
Otopite ekstrakt vanilije u 3 čaše votke. Ulijte aromatiziranu votku u slatki, gusti sirup od kave. Dobro promiješati. Prebacite u staklenu bocu s zatvorenim čepom i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
3. korak
Ako tijekom pripreme u šećerni sirup za liker dodate malo narančine korice, izrezane u spiralu, dobit ćete liker od naranče i kave. Važno je zapamtiti ukloniti koricu prije miješanja pića.
4. korak
Liker od glicerinske kave U malu posudicu ulijte 2 šalice vode i prokuhajte, dodajte 2 šalice šećera, promiješajte, smanjite vatru na lagano i pustite da krčka oko sat vremena. Maknite sirup sa štednjaka i ulijte jaku, filtriranu crnu kavu.
Korak 5
Kombinirajte votku i ekstrakt vanilije. Da liker postane viskozan i gust, dodajte glicerin. U smjesu ulijte sirup za kavu i stavite u hladnjak. Ulijte u staklenu bocu, čuvajte na hladnom i tamnom mjestu i ostavite da piće odstoji najmanje dva tjedna.
Korak 6
Možete pokušati kuhati ovaj liker sa smeđim šećerom ili medom umjesto rafiniranim šećerom, ova zamjena će mu dati dodatne okuse.
7. korak
Liker od irske kave u kremi U blenderu otopite kavu u viskiju, dodajte čokoladni sirup, ekstrakte vanilije i badema te ulijte koncentrirano (nekondenzirano) mlijeko i vrhnje. Sve miješajte dok ne postane glatko. Poslužite u čašama preko leda. Ovaj liker možete čuvati u hladnjaku, ali ne zaboravite ga dobro promiješati svaki put prije posluživanja.
