Kalcij je vitalni element koji tijelo kontinuirano troši. Da bi održala normalnu razinu, osoba treba organizirati uravnoteženu prehranu. Da biste to učinili, morate znati koja hrana sadrži kalcij i uključiti ih u svoju svakodnevnu prehranu.
Zašto čovjeku treba kalcij
Kalcijeve soli osiguravaju normalno funkcioniranje tijela, sudjelujući u procesima hematopoeze i zgrušavanja krvi, jačajući krvne žile i smanjujući njihovu propusnost. Ovaj element doprinosi regulaciji metabolizma. Dovoljna količina kalcija u tijelu jamstvo je jakih kostiju i zglobova.
Dnevna potreba za kalcijem je približno 1 g za odraslu osobu i oko 0,7 g za dijete. Naravno, puno ovisi o težini i visini, načinu života i prehrani.
Kalcij sudjeluje najaktivnije u stvaranju ljudskog kostura, jer osigurava rast koštanog tkiva. Uz to, potiče pravilan metabolizam ugljikohidrata i lučenje hormona te regulira kontrakcije mišića. Nedostatak ovog elementa uzrokuje kršenje kiselinsko-bazne ravnoteže u tijelu, a to prijeti najozbiljnijim problemima: poremećaji mišićno-koštanog sustava, bolovi u zglobovima, lomljivost kostiju do prijeloma vrata bedrene kosti, kardiovaskularne bolesti, što povećava rizik od trajnog vazospazma i smanjenja koncentracije kisika u krvi. Nedostatak kalcija uzrokuje lomljive nokte i gubitak kose.
Liječnici nazivaju brojku - 140, otprilike isti broj bolesti koje dovode do nedostatka kalcija u tijelu. Štoviše, sve ove bolesti povezane su s jednim strašnim procesom: ako tijelu jako nedostaje kalcija, počinje ga uzimati iz kostiju i zuba koji sadrže njegove glavne rezerve. Međutim, liječnici odmah daju rezervu - nedostatak elementa možete nadoknaditi jednostavnim konzumiranjem dovoljne količine hrane koja je njima bogata.
Mahunarke, sjemenke, orašasti plodovi
Upravo su ta biljna hrana, a ne svježi sir i mlijeko, vodeća na listi "prvaka" u sadržaju kalcija koja je u njima predstavljena u lako probavljivom obliku. Prije svega, to su:
- grah;
- grašak;
- grah;
- leća;
- soja;
- mak;
- bademi;
- sezam.
Za potpunu asimilaciju kalcija potreban je magnezij. Mahunarke i orašasti plodovi dobri su jer u svom sastavu imaju oba elementa, što znači da se oba apsorbiraju u potpunosti i u obliku neophodnom za tijelo.
Povrće, voće, bobičasto voće, žitarice i bilje
Ova hrana sadrži manje kalcija od mahunarki i orašastih plodova, međutim, bogata je drugim elementima u tragovima, poput fosfora, i bogata je vitaminima, što omogućava tijelu da lako apsorbira kalcij. A budući da su ti proizvodi svakodnevno prisutni u prehrani ljudi i to u značajnim količinama, postoji uvjerenje da će oni doprinijeti procesu. Riječ je o integralnom kruhu, rotkvici, brokuli, šparogama, celeru, mladoj koprivi, repu, mrkvi, rotkvici, agrumima. Ne previdite i jabuke, marelice, jagode, grožđe, breskve, trešnje, ribiz.
Riba, meso, jaja
Sardine i losos sadrže puno kalcijevih soli. A takve male ribe poput taline, inćuna, inćuna, korisno je dulje dinstati, kako bi se kasnije mogle jesti izravno s kostima, jer sadrže najviše kalcija. U mesu je osjetno manje. Jaja su dobri dobavljači važnih mikroelemenata. Uz to sadrže vitamine potrebne za uspješnu apsorpciju kalcija.
Mlijeko i mliječni proizvodi
Mliječni proizvodi i proizvodi s mliječnom kiselinom prava su ostava kalcija. Na primjer, tvrdi sirevi sadrže više od 1000 mg kalcija na 100 g proizvoda (a, na primjer, svinjska svinjska mast iznosi samo 2 mg, riža - 8 mg). Ali nevolja je u tome što se kalcij iz tih proizvoda tijelo slabo apsorbira, potrebna mu je pomoć u obliku vitamina D, C, E i skupine B, kao i fosfora i magnezija. Ako je takva pomoć organizirana, tada možete svakodnevno koristiti sireve, kefir, svježi sir, kiselo vrhnje, jogurt, vrhnje, feta sir itd.
