Domaći vafli … što može biti ukusnije. Sama izrada oblatni uopće nije teška: samo trebate imati pri ruci glačalo za oblatne i recept za tijesto. Evo nekoliko recepata za tijesto za oblatne.
Svježi vafli
Žumanjku dodajte malo soli i sode bikarbone, sve promiješajte. Dodajte 100 g vode i 100 g brašna, opet sve dobro promiješajte, postupno dodajući još 100 g vode.
Mliječni vafli
Pomiješajte 50 g maslaca s 50 g šećera, dodajte im jedan žumanjak, sol, vanilin i 150 g brašna. Sve dobro promiješajte i stavite na hladno mjesto 20-30 minuta. U tijesto dodajte jedan tučeni protein prije pečenja.
Švedski vafli
Pomiješajte 150 g brašna s 4 žlice. žlice vode i dvije čaše vrhnja ili kiselog vrhnja. Sve izmiješajte. Dodajte sol i šećer po ukusu, istucite.
Limunski vafli
Umutite dva jaja s pola čaše šećera. Dodajte 100 g rastopljenog margarina ili maslaca. U tijesto dodajte koricu od jednog limuna, sve temeljito promiješajte.
Posebni vafli
Umutite jedno jaje s jednom čašom šećera, postupno dodajući 200 g rastopljenog maslaca ili margarina. Promiješajte i dodajte 1 žlica. žlicu kiselog vrhnja, izmiješajte. Dodajte 1 šalicu raženog brašna, sode bikarbone, soli. Dobro izmiješajte.
Slani vafli
Pomiješajte 250 g brašna s 1 žličicom praška za pecivo i soli. Istucite 200 g kiselog vrhnja s tri žumanjka i 1,5 čaše mlijeka, a zatim dodajte brašnu. Promiješajte, dodajte 3 žlice. žlice rastopljenog maslaca. Promiješajte i dodajte 3 bjelanjka u tijesto prije pečenja.
