Juha od graška ima veliku hranjivu vrijednost. Stoga ga je preporučljivo uključiti u jelovnik tijekom hladne sezone. Način pripreme jela ovisi o preferencijama okusa osobe i o njegovom zdravstvenom stanju. Ako ste ljubitelj bogate juhe, za juhu možete koristiti svinjetinu, janjetinu, govedinu ili dimljeno meso. U suprotnom koristite piletinu, puretinu, kunić ili samo biljno ulje.
Nužno je
-
- grašak - 1,5 šalice;
- piletina - 300 g;
- krumpir - 2 komada;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- biljno ulje;
- lovorov list - 2 komada;
- papar
- sol
- zelje - po ukusu;
- voda - 3 l;
Upute
Korak 1
Namočite potrebnu količinu graška preko noći. To će skratiti vrijeme kuhanja i poboljšati okus uklanjanjem nevidljivog filma s graška.
Korak 2
U lonac graška ulijte čistu hladnu vodu i stavite na ringlu. Prije vrenja uklonite pjenu, pokrijte lonac i kuhajte grašak na vrlo laganoj vatri sat vremena.
3. korak
U međuvremenu uzmite pileći file, isperite pod mlazom vode i narežite na dijelove. Nakon isteka gore navedenog vremena, meso stavite u grašak i nastavite kuhati 30 minuta. Ne zaboravite ukloniti kamen.
4. korak
Ogulite mrkvu i luk. U tavu ulijte biljno ulje i dodajte mu mrkvu narezanu na kockice. Lagano pržite. Luk sitno nasjeckajte i stavite u tavu, čuvajte dok ne porumeni.
Korak 5
Ogulite krumpir, narežite na kockice i dodajte u lonac čim je piletina kuhana. Uklonite pjenu prije vrenja. Začinite juhu potrebnom količinom soli.
Korak 6
U lonac stavite prženi luk i mrkvu, lovorov list, zrna papra. Kuhajte juhu još 5-7 minuta i pustite da se skuha.
7. korak
Prije posluživanja pospite sitno nasjeckanim peršinom, koprom, cilantrom i zelenim lukom. Juha od graška dobro se slaže s krušnim mrvicama ili crnim kruhom.
