Skrećemo vam pažnju još jedan recept za kiseljenje krastavaca u staklenkama. Povrće kuhano pomoću njega je hrskavo, nije jako slano i neobično ukusno. Istodobno, ne morate se puno truditi da ih pripremite.
Nužno je
- - krastavci bilo koje veličine, bez žutosti;
- - sol, šećer i ocat po ukusu;
- - Grane trešnje i ribiza - 3 kom. na obali;
- - hren - 1 list po staklenoj posudi;
- - Grančice kopra - 2 kom. na obali;
- - Veliki režnjevi češnjaka - 1-2 kom. na konzervi.
Upute
Korak 1
Prvi korak je skupljanje krastavaca. Možete uzeti i velike i male. Glavna stvar je da nemaju žute mrlje, znakove oštećenja i bolesti.
Korak 2
Dalje, krastavce treba dobro isprati pod mlazom vode (po mogućnosti, ali i u kanti). Odrežite krajeve s obje strane. Namočite u čistoj vodi 10-12 sati.
3. korak
Nakon isteka vremena, izvadite krastavce iz kante, ponovno dobro isperite. Odrežite sklisku kožu koja se pojavljuje s oba kraja.
4. korak
Stavite začinsko bilje, začine i klinčiće češnjaka prerezane na pola u sterilizirane staklenke. Stavite krastavce u njih što je moguće čvrsto. Odmah ulijte kipuću vodu koristeći čistu čašu ili kutlaču. Ostavite da se hladi 40 minuta.
Korak 5
Dok limenke stoje, trebate ponovno staviti lonac s vodom na plin. Kad tekućina zavrije, dodajte joj soli i šećera. Rasol bi trebao biti dobro zasoljen s pomalo slatkastim okusom.
Korak 6
Kad se staklenke ohlade, izlijte vodu iz njih u sudoper. Ne možete ga koristiti. Odmah nakon toga ulijte slanu otopinu šećera i soli u posudu. Ostavite ponovo da se hladi 40 minuta.
7. korak
Kad se staklenke po drugi put ohlade, ulijte salamuru iz njih u lonac i pustite da zavrije. Na kraju ulijte 1-2 žlice. žlice octa (tekućina treba biti malo kisela). Prokuhajte još 1-2 minute.
Korak 8
Ulijte salamuru u staklenke tako da u potpunosti prekriva krastavce. Pokrijte željeznim poklopcima, ostavite da odstoji 1-2 minute. Dodajte, ako vam treba još salamure (do samog ruba posude). Zatvorite limenke posebnim ključem i stavite ih ispod "bunde" za hlađenje. Zatim izvadite na hladno.
Korak 9
Ukusne krastavce pripremljene prema ovom receptu možete čuvati 2-3 godine.
