Salata od zlatne ribice radi se u različitim interpretacijama. Glavna stvar je postaviti ga u obliku ove morske ljepotice. Neki od ovih proizvoda stavljaju se na vrh jela: crveni kavijar, rakovi štapići, kriške slane crvene ribe, kuhana mrkva.
Salata "Zlatna ribica" s rakovim štapićima
Koriste se u mnogim salatama. U tome ovaj proizvod igra vodeću ulogu. Za pripremu ovog jela uzmite:
- 300 g fileta morske ribe (bilo koji);
- 5 jaja;
- 250 g konzerviranog kukuruza;
- 200 g štapića od rakova;
- 2/3 šalice prethodno kuhane riže;
- majoneza;
- sol;
- za ukras - kriška rajčice, krug krastavaca, alge, 4 štapića rakova.
Fileti ribe se kuhaju i ohlade. Učinite isto s jajima, samo ih ohladite u hladnoj vodi, a zatim ih ogulite. Filete, jaja i štapiće od rakova izrežite na kockice. Bacite ovu hranu s kuhanom rižom, kukuruzom, soli, majonezom i stavite na tanjur, oblikujući ribu.
Rep i peraje formirani su od palica rakova izrezanih na tanke trake. Da bi se stvorile "vage" izrezane su u krugove. Oko će biti načinjeno od kruga krastavaca, a usta od rajčice. Alge će oponašati alge.
Salata "Zlatna ribica" s konzerviranim lososom
Sastojke ne trebate miješati, već ih složite u slojeve. Ovako se pravi ova salata za koju će vam trebati:
- 1 srednja konzerva lososa u konzervi;
- 3 tvrdo kuhana jaja;
- 1 mala limenka konzerviranog zelenog lonca;
- 1 svježi krastavac;
- 6 pera zelenog luka;
- kuhana mrkva za ukras.
Svaki sloj (osim lososa) lagano se posipa solju i namaže malom količinom majoneze. Losos iz konzerve zgnječite vilicom i stavite u obliku ribe na tanjur. Na njega se položi krastavac, izrezan u obliku kvadrata ili slamki.
Treći sloj su jaja, zdrobljena grubim ribežem. Dalje - nasjeckano perje luka. Posljednji je sloj graška. Ako želite da riba bude smaragdno zelena, onda se tu možete zaustaviti. Zlatna ribica postat će ako je na vrhu ukrasite kriškama mrkve izrezanim u krugove.
Tako nastaje tijelo morskog stanovnika, glava, rep i peraje. Grašak će postati oko. Dovoljan je jedan, pa riba leži na tanjuru salate sa strane.
Kukuruzna salata
U sljedećem receptu kukuruz iz konzerve igra ulogu zlatnih ljuskica. Za ovo jelo trebat će vam:
- 700 grama ribljih fileta (oslić, nototenija, hoku ili argentina);
- 1 konzerva kukuruza u konzervi;
- 100 grama morskih algi;
- 1 glava repa;
- 6 kuhanih krumpira;
- 1 kuhana mrkva;
- papar, sol;
- 500 grama kiselog vrhnja;
- luk, lovorov list za juhu.
Opranu ribu kuhajte u slanoj vodi zajedno s paprom, lovorovim listom, lukom 20 minuta i ostavite da se ohladi.
Krumpir se nareže na kockice. Nekoliko se traka odvoji od mrkve za ukras, ostatak se također izreže na kockice. Tekućina se cijedi iz kukuruza. Za samu salatu trebate pola limenke. Pomiješana je s mrkvom, krumpirom, ribom izrezanom na komade. Ovome dodajte nasjeckane morske alge, začinite salatu kiselim vrhnjem, crnim paprom i sve promiješajte.
Preostaje oblikovati ribu na tanjuru, odozgo posuti kukuruz i od traka mrkve napraviti usta, oči, peraje i rep.
