Nadjev nam je dolazio iz kuhinje Sjedinjenih Država. Ova izmišljotina (tradicionalno se izrađuje od jabuka, luka, kruha i peteljke celera) služi kao punjenje za puretinu za Dan zahvalnosti. Ali kuhano odvojeno, ispada toliko ukusno, sočno i aromatično da služi kao izvrstan prilog ili čak samostalno jelo!
Nužno je
- - 3,5 žlice maslaca;
- - 3/4 sv. sušene brusnice;
- - 250 g bijelog kruha;
- - 250 g šumskih gljiva;
- - 3/4 čl. Lješnjaci;
- - 1/2 žlice. nasjeckani crveni luk;
- - 1/2 st. sitno nasjeckani peršin;
- - 1/4 čl. sitno nasjeckani luk vlasac;
- - 1 žlica sitno nasjeckanog timijana;
- - 1 žličica sitno naribane kore naranče;
- - 1 žlica maslinovog ulja;
- - sol i crni papar po ukusu;
- - 225 ml juhe.
Upute
Korak 1
Stavili smo pećnicu da se zagrije na 190 stupnjeva. Suhe brusnice napunite kipućom vodom 15 minuta, a zatim ispustite vodu.
Korak 2
Odrežite koru kruha i mrvicu narežite na kockice od 2 cm. Pomiješajte s maslinovim uljem, solju i paprom, stavite u posudu za pečenje i pošaljite u pećnicu dok kruh ne porumeni. Možete smanjiti temperaturu na 180 stupnjeva kako bi kruh bio suši.
3. korak
Otopite 2 žlice na tavi. maslac i pirjajte u njemu slatki luk dok ne omekša, oko 2 minute. Zatim dodajte gljive i pirjajte još 8 - 10 minuta: gljive trebaju biti smeđe, ali ne i pržene! Dodajte sol i papar po ukusu.
4. korak
Nasjeckajte orašaste plodove. U velikom podmazanom obliku s preostalim maslacem kombinirajte brusnice, orašaste plodove, krutone i gljive s lukom. Dodajte zelje, prelijte juhom. Kruh mora upiti svu tekućinu! Pokrijte folijom i stavite peći na 25 minuta. Zatim uklonite foliju i pecite još 30-40 minuta, dok ne porumeni. Dobar tek!
