Šnicla se priprema od raznih vrsta mesa: svinjetine, govedine, janjetine itd. Domovina ovog apetitnog jela je Austrija, mnogi su čuli za poznati bečki šnicl. Inače, austrijski kuhari kuhali su ga samo od teletine. Sada postoji mnogo originalnih recepata, jedan od njih je šnicla "Admiral" s ananasima i rajčicama.
Nužno je
- • 1 kg svinjetine;
- • 4 jaja;
- • 4 žlice. brašno;
- • 4 žlice. krušne mrvice;
- • 6 žlica. ghee;
- • 7 žlica. kokosove pahuljice.
- Za ukras:
- • male konzervirane rajčice;
- • grančice kopra ili peršina.
- Za začin:
- • 1 ljuta paprika;
- • 500 g ananasa iz konzerve;
- • 4 žlice. biljno ulje;
- • 1 limun;
- • 4 žličice. Sahara;
- • mljeveni crni papar i sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Prikazana količina odnosi se na 6 porcija. Za pripremu jela neće trebati više od 60 minuta. Meso operite i osušite, narežite na kriške i odbijte tako da debljina ne bude veća od 1 cm, lagano posolite. Razbijte jaja, dodajte papar i sol, temeljito istucite. Pomiješajte kokosove pahuljice s krušnim mrvicama.
Korak 2
Prvo meso uvaljajte u brašno, zatim u smjesu jaja i papra, pa u prezlu sa strugotinama. Na vrućoj tavi s rastopljenim maslacem popržite meso s obje strane dok ne porumeni. Zatim stavite lim za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 ° C 15 minuta.
3. korak
Dok se svinjski šnicl peče, pripremite začin. Ananas iz konzerve narežite na male kockice, operite papar, uklonite jezgru i također izrežite na male komadiće. Limun prelijte kipućom vodom i iz njega iscijedite sok. Kombinirajte ananas i papriku i pržite na biljnom ulju, dodajte šećer i držite na vatri još 5 minuta. Prebacite na tanjur, malo ohladite, a zatim posolite, dodajte limunov sok i promiješajte.
4. korak
Stavite šniclu na tanjur, prelijte začinom na vrh. Ukrasite jelo od svinjetine i ananasa rajčicama i grančicama kopra. Također možete koristiti lišće salate i zrna papra.
