Kiflice od kupusa svestrano su jelo koje se može jesti ne samo uz čaj, već i, na primjer, uz juhu. Prikladni su i za lagani međuobrok, pa čak i za piknik. Predlažem da ih skuhate.
Nužno je
- - bijeli kupus - 200 g;
- - brašno - 1,5-2 šalice;
- - suhi kvasac - 1 čajna žličica;
- - mlijeko - 160 ml;
- - maslinovo ulje - 2 žlice;
- - češnjak - 1 režanj;
- - sol - 1 čajna žličica;
- - griz za posipanje.
Upute
Korak 1
Rastavite kupus na lišće i uklonite mu žile. Zatim sameljite ribežom. Za ovaj postupak preporučljivo je koristiti veliki.
Korak 2
Ulijte maslinovo ulje u tavu i na nju stavite oguljeni češanj češnjaka i nasjeckane listove kupusa. Pržite ovu smjesu ispod poklopca dok kupus ne omekša, odnosno 10 minuta. Kad se to dogodi, maknite masu s vatre i ohladite.
3. korak
Stavite suhi kvasac u zasebnu posudu i prelijte toplim mlijekom. Dobivenu smjesu ostavite neko vrijeme sa strane - trebala bi lagano narasti.
4. korak
Smjesu kvasca dodajte u brašno prosijano sa soli. Mijesite tijesto četvrt sata. Nakon isteka vremena u njega dodajte prženi nasjeckani kupus. Sve temeljito promiješajte. Stavite dobivenu masu u duboku šalicu, pokrijte i stavite na toplo mjesto oko sat i pol. Dakle, obujam testa bit će 2 puta veći nego što je bio na početku.
Korak 5
Pospite radnu površinu grizom. Zatim na to stavite tijesto, malo ga zamijesite rukama, a zatim razvaljajte tako da se stvori kobasica čiji promjer iznosi približno 5 centimetara. Podijelite ga nožem na komade veličine 2-3 centimetra.
Korak 6
Pokrijte lim za pečenje listom pergamenta, podmažite uljem i pospite ga brašnom. Na to stavite dobivene komade tijesta i ne dodirujte ih 30-40 minuta. Moraju se podići.
7. korak
Zagrijte pećnicu na temperaturu od 220 stupnjeva i u nju pošaljite jelo oko 20-25 minuta. Kiflice sa kupusom su spremne!
