U današnje vrijeme vrlo je popularno kombinirati meso i voće. Česta kombinacija je piletina s ananasima, patka ili guska s jabukama … Svinjetinu možete kombinirati i s marelicama.
Nužno je
- - tava s poklopcem;
- - skimmer;
- - svinjska reza 1,5 kg;
- - zrele marelice 200 g;
- - ružmarin 2 žličice;
- - med 2 žličice;
- - voda 1 žlica. žlica;
- - sol;
- - mljeveni crni papar;
- - biljno ulje 2 žlice. žlice;
- - maslac 50 g.
Upute
Korak 1
Svinjetinu dobro operite, narežite na velike duguljaste komade debljine ne više od 5 cm. Komade lagano istucite s obje strane. Da ne biste oštetili vlakna mesa, bolje je istući kroz prozirnu foliju.
Korak 2
Ružmarin spojite sa soli i paprom i dobro promiješajte. Utrljajte medaljone s obje strane smjesom za začine. Ostavite meso u začinima 40 minuta.
3. korak
Operite marelice i odstranite sjemenke. Izrežite im meso na četvrtine.
4. korak
Zagrijte biljno ulje na tavi i pržite medaljone s obje strane, to će trajati oko 5 minuta. Zatim smanjite vatru i pirjajte poklopljeno još 10 minuta. Izvadite gotove komade iz tave.
Korak 5
Otopite maslac u istoj tavi. Dodajte marelice i med u tavu. Pržite voće i med na umjerenoj vatri uz neprestano miješanje 2 minute. Koristite šupljikavu žlicu da marelice izvadite iz tave.
Korak 6
Stavite meso u tavu s karamelom od marelice i pržite oko 10 minuta na jakoj vatri. Poslužite s ukrasom od karamele i marelice.
