U našoj obitelji postoji tradicija - takvu tortu obavezno peći za dječje rođendane. Imamo ih četvero, troje su rođeni u jesen. I upravo se ovo doba godine u našoj obitelji smatra najslađim.
Nužno je
- Za test:
- - brašno - 1 čaša,
- - šećer - 1,5 šalice,
- - jaja - 6 kom.,
- - soda -1h l.,
- - ocat (9%) - 0,5 žličice,
- - kakao u prahu - 2 žlice. l.,
- - kiselo vrhnje - 200 g.
- Za kremu:
- - 1 čaša kiselog vrhnja,
- - 2 čaše vrhnja,
- - 2 žlice. l. Sahara,
- - 6 g želatine,
- - 1 žličica kakao u prahu
- - vanilin po ukusu.
- Za glazuru:
- - kakao u prahu - 3 žlice. l.,
- - šećer - 3 žlice. l.,
- - maslac -20 g,
- - mlijeko - 4 žlice. l.
- Za ukras:
- - trešnja.
Upute
Korak 1
Istucite jaja s čašom šećera, stavite sodu gašenu octom, promiješajte. Ulijte brašno. Podijelite tijesto na 2 dijela. Jedno se može izliti na lim za pečenje i peći na 200 °.
Korak 2
U drugi dio dodajte kakao u prahu i također pecite. Oba smo kolača po dužini prepolovili. Želatinu prelijte hladnom vodom 3 minute. Pomiješajte pola čaše ugrijane kreme s želatinom, ispustite vodu iz nje.
3. korak
Istucite preostalih 1,5 šalice vrhnja, kiselog vrhnja, kakaa i vanilin i u tankom mlazu ulijte masu s otopljenom želatinom. Ponovno istucite i sendvičem dodajte kolače s ovom kremom, izmjenjujući tamnu i svijetlu.
4. korak
U lonac stavite maslac, šećer, mlijeko, dodajte kakao u prahu. Stavimo na vatru i kuhamo dok se masa ne zgusne. Maknite s vatre i rasporedite glazuru po kolaču koji na vrhu može biti ukrašen bobicama.
