Zebra torta izvrsna je ideja za svečani desert. Čak i gorljivi pristaše niskokalorične dijete neće moći odoljeti ovoj prugastoj deliciji nježnim i prozračnim tijestom, prekrivenim glazurom od kiselog vrhnja i orašastim plodovima.
Nužno je
- Za test:
- - 300 g prosijanog brašna;
- - 200 g kiselog vrhnja;
- - 4 jaja;
- - 400 g šećera;
- - 100 g maslaca;
- - 2 žlice. žlice kakaa u prahu;
- - 250 g oljuštenih oraha;
- - 2 žlice. žlice praška za pecivo.
- Za glazuru:
- - 50 g kiselog vrhnja;
- - 3 žlice. žlice šećera;
- - 2 žlice. kakao žlice;
- - 70 g maslaca.
- Za impregnaciju:
- - 100 g šećera;
- - 200 g kiselog vrhnja.
Upute
Korak 1
Prvo trebate umijesiti tijesto za tortu. Da biste to učinili, u zasebnoj zdjeli pomoću miješalice pomiješajte 200 g granuliranog šećera, 100 g malo omekšanog maslaca i 4 jaja.
Korak 2
Dobivenoj masi dodajte 2 žlice. žlice praška za pecivo i 200 g kiselog vrhnja, nakon čega pažljivo mijenjamo sve sastojke.
3. korak
Kad masa postane homogena, a sav šećer se otopi, postupno joj dodajte 300 g prosijanog brašna, bez zaustavljanja da se tuče. Dobivenu smjesu podijelimo na dva različita dijela, u jedan od njih dodamo 2 žlice. žlice kakaa (zahvaljujući tome, kolač će dobiti smeđe i bijele pruge).
4. korak
Podmažite duboku posudu za pečenje maslacem, pospite malom količinom brašna i naizmjence oblikujte buduće višebojne crte. Da biste to učinili, prvo u kalup ulijte malo bijelog tijesta, zatim dodajte malo tamnog tijesta, a zatim u sredini napravite malu trunku bijelog tijesta. Tako ulijte cijelu smjesu u posudu za pečenje.
Korak 5
Šaljemo tijesto da se peče u pećnici, zagrijavajući ga na temperaturu od 180 stupnjeva.
Korak 6
Dok se tijesto priprema, prijeđite na pripremu slaga za prugasti desert. Da biste to učinili, u zasebnoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje, šećer, kakao i maslac dok se kristali šećera potpuno ne otope (stoga je smjesu najbolje staviti u vodenu kupelj). Za pripremu impregnacije pomiješajte 100 g šećera s 200 g granuliranog šećera.
7. korak
Gotov biskvit za tortu izvadimo iz pećnice i pustimo da se ohladi na sobnu temperaturu, nakon čega ga vodoravno prerežemo na dva jednaka dijela. Svaka je torta obilno premazana kiselim vrhnjem, a na vrhu je prelijemo glazurom. Gotovu tortu ukrasite sjeckanim orasima.
