Nisu svi kolači napravljeni od brašna. Na primjer, ispada da je kolač od limuna i đumbira vrlo originalan i ukusan, priprema se bez upotrebe brašna.
Nužno je
- Za kolače trebate:
- - škrob - 30 grama;
- - mak - 50 grama;
- - bademi - 30 grama;
- - tri jaja;
- - šećer - 100 grama;
- - rastopljeni maslac - 50 grama;
- - korica jednog limuna;
- - đumbir - 1 žlica.
- Za kremu uzmite:
- - dva žumanjka;
- - šećer - 150 grama;
- - vrhnje - 250 mililitara;
- - sok od dva limuna;
- - korica jednog limuna;
- - svježi otrcani đumbir - 2 žlice;
- - škrob - 1 žlica.
- Za ukras:
- - ušećereni đumbir;
- - ušećereni kumkvati;
- - bademi.
Upute
Korak 1
Pripremite kolače. Istucite jaja sa šećerom dok ne postanu čvrsta, lagana i pahuljasta. Dodajte 1/3 mljevene smjese maka, badema u prahu i škroba. Pomiješajte presavijanjem. Dodajte 1/2 ulja, lagano promiješajte.
Korak 2
Ponovite: 1/3 brašna, 1/2 maslaca, 1/3 brašna. Smjesu ulijte u dva identična oblika, pecite dvadeset minuta na 160 stupnjeva. Ohladite kolače na žičanoj polici, a da ih ne vadite iz kalupa.
3. korak
Pripremite kremu. Zakuhajte đumbir, šećer i sok jednog limuna. Umutite škrob, jaje i sok drugog limuna. Procijedite dobiveni sirup od đumbira i limuna kroz cjedilo. U tankom mlazu ulijte u smjesu od jaja i škroba.
4. korak
Vratite sve na vatru, kuhajte dok ne postane gusto uz povremeno miješanje. Kremu ohladite, umiješajte koricu. Umutite vrhnje, pomiješajte s vrhnjem.
Korak 5
Podmažite jedan kolač kremom, drugi stavite na vrh, premažite i njegov vrh kremom i po želji ukrasite bademima i ušećerenim đumbirom. Dobar tek!
