Odlična pita od rabarbare. Baza se čini nježnom i bogatom, jer se tijesto priprema s vrhnjem, kiselom rabarbarom u sredini i zlatnom mrvicom Streisel na vrhu. Izgleda vrlo apetitno, a još je boljeg okusa.
Nužno je
- - 500 g rabarbare;
- - 2 šalice brašna;
- - 1 čaša kiselog vrhnja;
- - 1 šalica šećera;
- - 100 g maslaca;
- - 1 jaje;
- - 1 žličica praška za pecivo, ekstrakt vanilije;
- - prstohvat soli, sode.
- Za posipanje:
- - 1 čaša brašna;
- - 1/2 šalice šećera;
- - 100 g maslaca;
- - 1 žličica cimeta.
Upute
Korak 1
Ogulite rabarbaru, narežite na tanke ploške. Odvojivi oblik od 25 cm premažite maslacem, pospite brašnom. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
Korak 2
Umutite omekšani maslac sa šećerom (tucite najmanje 5 minuta), dodajte jaje i ekstrakt vanilije (može se zamijeniti vanilin šećerom), opet istucite dok ne postane glatko. Dodajte kiselo vrhnje, promiješajte. Prosijte brašno zajedno s praškom za pecivo, soli i sodom. Dobivenom tijestu dodajte otprilike trećinu pripremljene rabarbare, promiješajte, stavite u kalup. Na vrh stavite ostatke rabarbare.
3. korak
Pripremite svoje prskice. Da biste to učinili, sameljite 1/2 šalice šećera sa 100 g maslaca, čašom brašna da napravite mrvičastu smjesu. Možete ga samljeti prstima ili vilicom ili u blenderu. Evo kako će biti prikladnije kome. Pospite ovu smjesu po vrhu torte. Možete i vrh posipati cimetom, ispasti će vrlo mirisno.
4. korak
Pecite nježnu pitu od rabarbare na naznačenoj temperaturi 1 sat. Provjerite spremnost čačkalicom - trebala bi izaći suha iz središta pite. Ostavite pitu da sjedi u tavi 5-10 minuta, a zatim gurnite nož uz bokove posude kako biste lako došli do pite. Možete ga poslužiti odmah toplog, ali nakon hlađenja ne gubi ugodan okus.
