Da biste napravili pitu od svježeg sira i bundeve, ne treba vam puno vremena. Priprema se vrlo jednostavno, ali ispada nevjerojatno ukusno, apetitno i zdravo.
Sastojci:
- 85 g kravljeg ulja;
- 2 pileća jaja;
- 1 prstohvat vanilin;
- ½ žličica sode bikarbone
- 1 prstohvat đumbira;
- 120 g svježeg sira;
- 250 ml kefira;
- 100 g granuliranog šećera i kokosa;
- 400 g pulpe bundeve;
- 220 g pšeničnog brašna.
Priprema:
- Bundevu dobro operite i odstranite sjemenke i ljuske. Preostala pulpa mora se izrezati na male komadiće i staviti u lonac. Zatim se u istu posudu ulije malo vode i buča stavi na štednjak.
- Nakon što buča omekša, maknite lonac sa štednjaka i ocijedite tekućinu. Po želji se buča može pripremiti u pećnici. Treba ga peći na isti način dok ne omekša.
- Da biste pripremili tijesto, trebate razbiti jaja u dovoljno duboku posudu i tamo dodati vanilin i granulirani šećer. Dobivenu smjesu malo istucite običnom vilicom ili pjenjačom.
- Zatim se u tijesto stavi omekšani kravlji maslac i uliju se kokosove pahuljice, kao i đumbir. Kefir se ulijeva u tijesto u tankom mlazu, nakon čega se masa temeljito, i što je najvažnije, brzo miješa.
- Zatim se u tijesto ulije ½ dijela prethodno prosijanog brašna. Žlicom lagano miješajte smjesu kako tijesto ne bi izgubilo prozračnost.
- Stavite toplu buču u blender i zgnječite je. Šećer (po ukusu) ulijeva se u masu bundeve i polaže svježi sir, koji je prethodno prošao kroz mlin za meso ili obrisao. Sve izmiješajte.
- Pripremite posudu za pečenje, za to treba biti dobro nauljena ili prekrivena papirom za pečenje. Zatim se tijesto pažljivo ulije, a na vrhu se ravnomjerno pokrije masom od bundeve-skute. Možete to učiniti i na drugi način. Pomiješajte tijesto s bučom i svježim sirom, a zatim sve premjestite u kalup.
- Tada se kolač mora staviti u zagrijanu pećnicu. Bit će spremno za otprilike 30 minuta. Pomoću šibice ili čačkalice možete provjeriti je li test spreman.
