Španjolska tepsija podsjeća na grčku patatapittu, ali začinjenija. Neobična tepsija od krumpira punjena je jamonom (španjolska poslastica, trzaj). Jamon se može zamijeniti tanko narezanim dimljenim mesom. Jelo se divno slaže sa španjolskim crvenim vinima.
Nužno je
- - 800 g oguljenog krumpira;
- - 1 mahuna crvenog čilija;
- - 30 g češnjaka;
- - 1 rajčica;
- - 2 jaja;
- - 20 g sjemenki sezama;
- - 30 ml. maslinovo ulje.
Upute
Korak 1
Oguljeni krumpir skuhajte u slanoj vodi i pire kuhani krumpir (netekući pire, bez ulja).
Korak 2
Oslobodite crveni čili od sjemenki i koraka. Čistimo režnjeve češnjaka. Rajčicu operemo i narežemo na klinove.
3. korak
Sameljite povrće, dodajte peršin i sve sameljite u blenderu. Dodajte razmućena jaja, sve to ulijte u pire i promiješajte smjesu.
4. korak
Podmažite posudu za pečenje maslinovim uljem. Na dno rasporedimo niski sloj pire krumpira, a vrh pokrijemo kriškama šunke. Napravimo još nekoliko "razina", izmjenjujući krumpir i meso.
Korak 5
Posljednji sloj - krumpir - pospite sjemenkama sezama. Jelo pečemo oko 20 minuta na 180 stupnjeva.
