Ova prekrasna španjolska salata može se napraviti s bilo kojom vrstom povrća. Mogu se pržiti, dinstati, ribati, sirovo. Zahvaljujući šunki, jelo je prilično zadovoljavajuće, a šparoge, kopar i luk izvor su mnogih korisnih vitamina.
Nužno je
- Za dvije osobe:
- - ocat od bijelog vina - 1 žlica;
- - svježe mljeveni papar - po ukusu;
- - Dijon senf - 0,5 žličice;
- - hladno prešano maslinovo ulje - 3 žlice;
- - ljutika - 1 kom.;
- - kopar - 2,5 žlice;
- - šunka - 100 g;
- - zelene šparoge - 450 g.
Upute
Korak 1
Svježe šparoge operite, odrežite krajeve i narežite na tanke trakice. Peršin operite u tekućoj vodi i nasjeckajte ga oštrim nožem. Ako ne volite peršin, umjesto njega možete upotrijebiti bosiljak ili metvicu.
Korak 2
Šunku tanko narežite na trakice. Luk sitno nasjeckajte za dresing. U srednje velikoj zdjeli pomiješajte ljutiku, ocat, papar, senf i maslinovo ulje za španjolski preljev za salatu.
3. korak
U dubokoj zdjeli pomiješajte svježe pripremljeni preljev, šunku i šparoge. Ostavite španjolsku salatu da malo odstoji, a zatim rasporedite po tanjurima i poslužite posuto sitno sjeckanim peršinom. Može se poslužiti s kuhanim krumpirom, rižom, heljdom i narezanim crnim ili bijelim kruhom.
