Španjolska riblja juha s narančama pravi se za jedan sat, ako slijedite upute napravit će 6 porcija. Recept je prilično jednostavan, ali to juhu ne čini manje originalnom. Njegova zanimljiva aroma vrijedi nešto! Umjesto ribe kohal, prikladan je i smuđ.
Nužno je
- - 1 kg ribe kohal;
- - 1,2 litre vode;
- - 2 naranče;
- - 6 češnja češnjaka;
- - 2 limuna;
- - 4 krumpira;
- - 1 glava luka;
- - 2 žlice. žlice maslinovog ulja;
- - 1 žlica. žlica paste od rajčice;
- - 1 žlica. žlica paprike;
- - kora naranče, zeleni cilantro, sol, crni papar.
Upute
Korak 1
Ribu filetirajte ili kupite gotov riblji file. Bilo koja bijela riba bez kostiju dobro djeluje za recept. Ali s kohal ribom ispada originalnije. Solite komade fileta, stavite u hladnjak.
Korak 2
U lonac ulijte vodu, tamo stavite glavu i kosti ribe, dodajte koricu naranče. Pustite da zavrije, smanjite vatru, kuhajte 30 minuta.
3. korak
Zagrijte tavu, ulijte maslinovo ulje, pirjajte tanko nasjeckani luk i češnjak, dodajte pastu od rajčice. Procijedite riblju juhu, dodajte joj prženje. Prokuhajte, dodajte nasjeckani krumpir, kuhajte 5 minuta. Tada možete dodati filete ribe.
4. korak
Iscijedite sok od naranče i limuna u lonac, dodajte crni papar, papriku, sol po ukusu. Kuhajte 3 minute, dodajte cilantro i isključite štednjak. Pustite da se skuha (10 minuta), ulijte u zdjelice i poslužite španjolsku juhu od ribe i naranče do stola!
