Ako se staklenka džema od marelica posluži za stolom, tada se čak i obična večernja čajanka pretvara u mali praznik. A da biste napravili pekmez od marelica, ljeti vam trebaju samo same marelice, voda i šećer.
Nužno je
- - marelice 1 kilogram
- - 1 vrećica zhelfix 2: 1
- - 300 grama šećera
Upute
Korak 1
Marelice se pažljivo sortiraju, pokvareno voće uklanja, a zatim pere.
Korak 2
Oprane marelice prerežu se po dužini do kostiju, zatim se ukloni koštica, a plod se ručno podijeli na 2 polovice.
3. korak
Sjeme se može baciti (u slučaju da je džem bez sjemenki), a polovice marelice izrezati na sitne komadiće. Sve se odjednom složi u posudu.
4. korak
Izmjerite u zdjelu 300 grama šećera, od čega stavite 2 žlice u drugu malu posudu i tamo dodajte žuticu. Sve izmiješajte.
Korak 5
Narezane marelice prelijte mješavinom šećera i želatine.
Korak 6
Vrlo pažljivo, kako ne bi oštetili voće, pomiješajte sve drvenom lopaticom. Da biste sve upili, ostavite posudu s marelicama sat vremena. Koristeći ovu taktiku, smanjimo vrijeme kuhanja džema sa sat vremena na 15 minuta, čime čuvamo vitamine.
7. korak
Nakon sat vremena marelice se prebace u lonac i stave na vatru. Kuhajte oko pet minuta dok se na maloj vatri ne pojave "lepinje".
Korak 8
Nakon pet minuta dodajte preostali šećer marelicama i lagano promiješajte drvenom lopaticom.
Korak 9
Još pet minuta prije ključanja nastavite kuhati na laganoj vatri.
Korak 10
Kad se na površini pekmeza pojavi pjena, znači da je prokuhao. Uklonite pjenu, nastavite kuhati još pet minuta nakon ključanja, a zatim je isključite.
11. korak
Džem se vruće položi u prethodno sterilizirane staklenke. Možete ga smotati, ili ga jednostavno zatvoriti plastičnim poklopcima.
