Dunja je izvrsna za džem, jer se dobro ponaša tijekom postupka kuhanja: ne raspada se, dobiva divnu jantarnu boju i posebnu gustu teksturu.
Nužno je
- - 1 kg dunja
- - 1 limun
- - 800 g šećera
Upute
Korak 1
Dunju treba dobro oprati, ukloniti paperje i osušiti.
Korak 2
Zatim izrežite voće na 4 dijela i izvadite sjemenke, a zatim narežite na kriške.
3. korak
Rezanje plodova jedan po jedan, treba ih odmah poprskati limunovim sokom, jer u zraku dunja počinje brzo potamniti.
4. korak
Sjeckana dunja mora se saviti u lonac, prekriti šećerom i ostaviti, prekrivena ručnikom, 24 sata.
Korak 5
Tijekom dana dunja će moći pustiti dovoljno soka da otopi šećer.
Korak 6
Lonac se mora staviti na laganu vatru i kuhati na laganoj vrenici bez poklopca, s vremena na vrijeme miješajući.
7. korak
Postupno će plod potamnjeti, a sirup se zgusnuti.
Korak 8
Ukupno vrijeme kuhanja traje oko 40-50 minuta. Trebali biste se usredotočiti na boju pekmeza i debljinu sirupa. U konzistenciji i boji trebao bi biti poput tekućeg meda.
Korak 9
Gotov džem treba maknuti s vatre i staviti u čiste staklenke.
