Vrhunac ove juhe je svježa metvica, koja čini jelo osvježavajućim. U kombinaciji s ljutom paprikom ispadne još ukusniji. Juha od leće priprema se brzo, umjesto tikvica ne preporučuje se uzimanje krumpira - juha s njom ispostavit će se teža.
Nužno je
- - 200 g crvene leće;
- - pola vezice zelenog luka;
- - 1 tikvica;
- - 1 mrkva;
- - 1 limun;
- - 1 litra vode;
- - 2 čili papričice;
- - 2 stabljike celera;
- - 2 žlice. žlice suhe ili svježe metvice, kiseli kapari;
- - slatka crvena paprika, čili papričica.
Upute
Korak 1
Crvenu leću prelijte vodom, stavite na vatru, pustite da zavrije. Leću kuhajte oko 5 minuta. Povremeno promiješajte.
Korak 2
Ogulite tikvice, izrežite na male kockice ili trakice, trljajte mrkvu na grubom ribežu. U leću dodajte tikvice i mrkvu te dodajte 2 žlice nasjeckanog zelenog luka. Kuhajte juhu dok leća ne omekša, trebala bi biti mekana.
3. korak
Rajčicu zasad prelijte kipućom vodom, a zatim je brzo umočite pod hladnu vodu. Uklonite kožu, izrežite pulpu od rajčice, pošaljite je u juhu. U lonac dodajte slatku papriku, metvicu i crveni čili. Čili se preporučuje usitniti. Sol po vašoj želji.
4. korak
Sadržaj lonca zakuhajte, maknite sa štednjaka, dodajte ukiseljene kapare. Neka juha bude strma, poklopljena, 15 minuta.
Korak 5
Pripremljenu osvježavajuću juhu od leće s tikvicama ulijte u zdjelice za juhu, u svaku dodajte 0,5 žličice maslinovog ulja i malo soka od limuna. Poslužite odmah.
