Najukusnije punjene palačinke su one sa slatkim nadjevom. Za to su prikladne gotovo sve bobice i voće koje se ne moraju rezati na komade, ali možete ih i zgnječiti u pireu. Za takav nadjev najbolje odgovara kruška, jer je mekana i dovoljno ju je propustiti kroz sito da se dobije pire krumpir.
Nužno je
- - brašno 100 g
- - jaje 2 kom.
- - mlijeko 150 g
- - sol
- Za punjenje:
- - kruške 4 kom.
- - grožđice 2 žlice. žlice
- - šećer 2 žlice. žlice
- - sok od pola limuna
- Za glazuru:
- - sjeckani orašasti plodovi 1 žlica. žlica
Upute
Korak 1
Pomiješajte mlijeko, jaja i brašno, dodajte malo soli. Namažite tavu komadom maslaca i ispecite palačinke.
Korak 2
Potopite grožđice u posudu s toplom vodom. Narežite kruške na kriške, stavite ih u lonac i pirjajte na laganoj vatri, dodajući čašu vode. Kruške bi trebale biti mekane. Zatim ih protrljajte kroz sito i ponovno stavite na vatru nekoliko minuta.
3. korak
Ocijedite vodu iz grožđica i dodajte je kruškama zajedno sa šećerom i limunovim sokom. Kuhajte voće još nekoliko minuta.
4. korak
Nadjev stavite preko palačinki, smotajte ih i stavite na pladanj za posluživanje. Prije posluživanja pospite nasjeckanim orasima.
