Goveđa jetra, kuhana s povrćem na neobičan način i poslužena kao souffle, iznenadit će vas novim jedinstvenim okusom. Recept je pogodan i za goveđu i za pileću jetru. Pokazalo se da sufle od pileće jetre nisu ništa manje nježni i ukusni.
Nužno je
- - goveđa jetra (0,5 kg);
- - mlijeko (1 žlica.);
- - jaja (3 kom.);
- - crni papar (1/3 žličice);
- - vrhnje (1/2 žlice);
- - kukuruzno brašno (4 žlice);
- - luk (1 glava luka);
- - mrkva (1 kom.);
- - kiseli krastavci (2-3 kom.);
- - biljno ulje (1 žlica. žlica).
Upute
Korak 1
Opranu jetru prelijte mlijekom i ostavite sat vremena.
Korak 2
U tučena jaja dodajte prstohvat crnog papra i soli po ukusu. I dalje tučemo dok ne postane pjenasto, postupno ulijevajući vrhnje, a zatim ulijevajući kukuruzno brašno (ako nema kukuruznog brašna, sasvim je moguće zamijeniti ga običnim pšeničnim brašnom).
3. korak
Luk i mrkvu operemo i ogulimo. Slane kisele krastavce narežite na ploške i lagano stisnite. Pomaknite jetru i povrće u mlinu za meso.
4. korak
Dobiveno mljeveno meso sjedinite s jajima, umućenim s vrhnjem i brašnom. Dobro promiješajte dok ne postane glatko.
Korak 5
Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Tamo smo stavili souffle.
Korak 6
Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva i pecite souffle pola sata. Možete li provjeriti je li jelo gotovo šibicom ili čačkalicom.
