Ovaj je recept još jedna potvrda da su domaće čokolade puno ukusnije i elegantnije od industrijski proizvedenih. Pogledajte i sami!
Nužno je
- - 100 g čokolade 72%;
- - 100 g bijele čokolade;
- - 2 žlice. kuhano kondenzirano mlijeko;
- - 1 žličica instant kava;
- - 1 žlica. kipuća voda;
- - prstohvat limunove korice;
- - 0,5 šalice omiljenih orašastih plodova;
- - 0,5 šalice vašeg omiljenog suhog voća;
- - 25 g maslaca.
Upute
Korak 1
Otopite kavu u kipućoj vodi. Pržite orašaste plodove (ako ste ih kupili sirove) i pretvorite ih u velike mrvice tako što ćete ih saviti u vrećicu, prekriti ručnikom i valjati po njima valjkom.
Korak 2
Pripremite vodenu kupelj tako što ćete staviti manju šerpu u veću posudu s tiho kipućom vodom. Tamnu čokoladu razlomite na komade, stavite u malu šerpu, dodajte žlicu kuhanog kondenziranog mlijeka, pola maslaca i 0,5 žlice. kipuće vode. Zagrijte dok se čokolada potpuno ne otopi. Dalje dodajte orašaste plodove, miješajte da ih distribuirate.
3. korak
Oblik obložimo pergament papirom, ostavljajući krajeve - za njih ćemo tada izvući slatkiše. Rasporedite čokoladnu smjesu i zagladite lopaticom. Pošaljite u zamrzivač na 15 minuta.
4. korak
I u ovom trenutku u vodenoj kupelji s dodatkom 0,5 žlice. kipuće vode, 1 žlica. kondenzirano mlijeko i preostali maslac, rastopite bijelu čokoladu. Dok se otopi, sitno nasjeckajte suho voće za dodavanje smjesi od bijele čokolade. Dodajte koricu na isto mjesto, promiješajte.
Korak 5
Uklonite tamnu podlogu iz zamrzivača, prekrijte slojem bijele čokolade s koricom i suhim voćem na vrhu, zagladite lopaticom. Vratite u zamrzivač na 20 minuta.
Korak 6
Zatim izvadimo smrznuti blank iz kalupa, zamotamo ga u foliju i pošaljemo ga u hladnjak preko noći da dobije gustu strukturu. Prije posluživanja izrežite na male kvadrate. Uživajte u čaju!
