Gravy je umak koji se koristi za okus drugih jela, kao i za dodavanje okusa i arome. Postoji puno mogućnosti za pripremu umaka. Umak od brašna jedan je od najlakših za pripremu, a ujedno i jedan od najukusnijih umaka.
Upute
Korak 1
U malu posudicu ulijte malu količinu mlijeka, razrijedite je za jednu trećinu vodom. Pustite da zavrije, a zatim dodajte lonac, začine i sol po ukusu. U posebnoj posudi razmutite žlicu brašna u malo vode da nema grudica. Ulijte brašno u tankom mlazu u umak. Smanjite vatru i miješajte dok se ne zgusne. Umjesto mlijeka može se koristiti kiselo vrhnje. Svaka domaćica odabire proporcije za sebe, budući da neki vole sos gušći, drugi - tekući. U sos možete dodati tijesto od rajčice za lijep i ukusan umak od rajčice.
Korak 2
Drugi način za pripremu umaka od brašna je ulijevanje biljnog ulja u tavu i u njemu lagano pržiti žlicu brašna. Zatim u brašno dodajte kiselo vrhnje i sve temeljito promiješajte. Nakon toga u tavu ulijte juhu ili vodu i zagrijte sos. U sos dodajte tijesto od rajčice ili začine i sol po ukusu.
3. korak
Druga mogućnost za umak je sos s povrćem i začinskim biljem. Na tavi pržite mrkvu, luk i rajčicu dok ne omekša, a zatim u tavu ulijte pola čaše vode i žlicu brašna razrijeđenog u vodi. Stavite sos da zavrije, dodajte začine i nasjeckano bilje. U takvom umaku možete dinstati meso.
4. korak
Dobiva se vrlo nježan umak s brašnom prema slijedećem receptu. Promiješajte 2 žlice. brašno u 0,5 litre vrhnja. Smjesu ulijte u tavu s visokim rubovima. Zagrijte tavu na laganoj vatri. U sos dodajte 200g ribanog sira i 2 češnja naribanog češnjaka. Promiješajte sos i kuhajte dok se sir potpuno ne otopi.
