Palačinkino brašno poznato je jako dugo, značajno smanjuje vrijeme pečenja. Peći palačinke od takvog brašna užitak je, i što je najvažnije - brzo. Neki paketi sadrže čak i recepte za izradu palačinki.
Nužno je
- Palačinke s mlijekom:
- - 2 žlice. palačinka brašno;
- - 2 žlice. mlijeko;
- - 2 svježa pileća jaja;
- - 1,5 žlice. granulirani šećer;
- - sol prema vašem ukusu.
- Palačinke s kremom:
- - 2 pileća jaja;
- - 1, 5 čl. palačinka brašno;
- - 2 žlice. svježe mlijeko;
- - 2,5 žlice. granulirani šećer;
- - malo soli.
- Palačinke na vodi:
- - 1, 5 čl. palačinka brašno;
- - 3 žlice. kuhana voda;
- - 1,5 žlice. granulirani šećer;
- - 1,5 žličice soda;
- - 3,5 žlice. biljno ulje;
- - sol prema vašem ukusu.
- Palačinke punjene zrelim kruškama:
- - 3,5 žlice. palačinka brašno;
- - 3 žlice. mlijeko ili kuhana voda;
- - 3 žličice biljnog ulja;
- - 5 komada. zrele kruške;
- - 5 žlica. žlice smeđeg šećera;
- - 2 žlice. žlice ruma;
- - 30 g svježeg maslaca;
- - mirisni štapić cimeta.
Upute
Korak 1
Apetitne palačinke s mlijekom
Uzmite duboku posudu i u nju slomite kokošja jaja, dodajte sol, šećer i sve razrijedite s mlijekom. U dobivenu smjesu lagano ulijte prosijano brašno, miješajte dok ne postane glatko. Dalje, ostavite tijesto pola sata. Zagrijte tavu, premažite je uljem i počnite peći palačinke (oko 2 minute s obje strane). Kad pečete svoje palačinke, zamiješajte tijesto da se brašno ne slegne na dno.
Korak 2
Ukusne palačinke od kreme
Ovako pripremljene palačinke vrlo su guste i savršene su za punjenje bilo kojim nadjevom: ribom, mesom, gljivama ili bilo kojim drugim. Zagrijte malo mlijeko. Zatim razbijte jaja u duboki tanjur, dodajte granulirani šećer i sol. Sve lagano umutite. Zatim dodajte jaja u brašno za palačinke i sve dobro promiješajte. Sad unutra ulijte vruće mlijeko, promiješajte da nema grudica.
3. korak
Ostavite tijesto da se kuha oko pola sata. Zagrijte tavu, podmažite je uljem. Zagrabite oko 2/3 kutlače tijesta i ulijte u tavu. Lagano rasporedite tijesto po tavi. Palačinke pecite dok ne postanu svijetlo zlatno smeđe.
4. korak
Lagane palačinke na vodi
Napravite malu rupu u brašnu, ulijte vodu, lagano umijesite tijesto. Dalje dodajte sodu bikarbonu, koju prvo morate ugasiti octom, dodajte šećer i dodajte malo soli. Ponovno dobro zamijesite tijesto. Zatim tamo dodajte biljno ulje. Tijesto bi trebalo ispasti tekuće. Zagrijte tavu, premažite je biljnim uljem i pecite palačinke.
Korak 5
Palačinke punjene kruškom
Napravite aromatični nadjev od zrelih krušaka. Voće dobro operite i narežite na male kockice. Zatim u prethodno zagrijanu tavu dodajte maslac, smeđi šećer, štapić cimeta i nasjeckano voće. Sve kuhajte na laganoj vatri, ne zaboravite miješati oko 4 minute. Zatim ulijte rum i kuhajte još 2 minute.
Korak 6
Napravite palačinke. U lonac dodajte brašno, a zatim toplo mlijeko ili prokuhanu vodu. Pomoću pjenjače pobijedite sve i ulijte biljno ulje, dobit ćete tijesto. Podmažite tavu biljnim uljem i zagrijte. Zatim tamo ulijte tijesto za palačinke i rasporedite po cijeloj površini. Pržite palačinke dok ne porumene. Gotov nadjev pažljivo umotajte u svaku palačinku i poslužite, a odozgo možete posipati šećerom u prahu.
