Salsa je začinjeni umak od povrća koji je vrlo popularan u meksičkoj kuhinji. Može se poslužiti s čipsom, škampima, bilo kojom vrstom mesa i ribe. Dodati će dodatnu pikantnost jelu i poboljšati njegov okus.
Nužno je
- - 2 rajčice;
- - 2 čili papričice;
- - 3 češnja češnjaka;
- - paprika
- - glava luka;
- - prstohvat svježe mljevenog crnog papra;
- - morska sol po ukusu;
- - 3 žlice maslinovog ulja;
- - vapno;
- - 1 žlica. žlica peršina.
Upute
Korak 1
Rajčicu oparite kipućom vodom i ogulite. Mahune čilija i slatke paprike prerežite na pola i ogulite ih od sjemenki, češnjak provucite kroz drobilicu, a luk ogulite i narežite na kockice.
Korak 2
Na tavi na maslinovom ulju popržite luk i nasjeckanu papriku. Zatim im dodajte rajčicu i češnjak. Nakon nekoliko minuta maknite s vatre, začinite solju i paprom.
3. korak
Kad se povrćarska masa ohladi, glatkom smjesom zagladite konzistenciju. Zatim dodajte nasjeckano zelje, iscijedite sok limete i ulijte žlicu maslinovog ulja. Sve promiješajte i poslužite.
