Kari od brokule i krumpira ukusni su i zdravi. Može ukrasiti ne samo običnu obiteljsku večeru, već i svečani obrok.
Nužno je
- - 2 žlice. l. suncokretovo ulje
- - 1 žličica kim
- - 1 glava luka, izrezana na tanke polu kolutiće
- - 2 žlice. l. curry u prahu
- - 200 g sjeckane rajčice iz konzerve
- - 1 štapić cimeta
- - 350 ml juhe od povrća
- - 450 g malog mladog krumpira (gomolje prepolovite i prokuhajte)
- - 300 g brokule
- - sol
- - 100 ml jogurta s niskim udjelom masti
- - kolači za posluživanje
Upute
Korak 1
Zagrijte ulje u woku ili velikoj tavi. Kumin i luk pržite na jakoj vatri 3-4 minute. Dodajte curry. Kuhajte još 1-2 minute, a zatim dodajte rajčicu, cimet i juhu.
Korak 2
Pustite da zavrije, dodajte krumpir i brokulu. Poklopiti, smanjiti vatru i kuhati uz redovito miješanje 8-10 minuta dok brokula ne počne omekšavati.
3. korak
Posolite po ukusu i prelijte jogurtom.
Poslužite s tortiljama.