Talijanska tjestenina, koja se raznolika jela kriju iza ove fraze. Tjestenina s mesom, tjestenina s povrćem, tjestenina s voćem. A možete i sa šunkom i dinjom. Ukusno i zadovoljavajuće. A sama tjestenina ne može se kupiti u trgovini, već je možete sami napraviti.
Upute
Korak 1
• Pripremite tjesteninu, za to uzmite 1 jaje, pomiješajte ga s 0,5 šalice vode i 1 žličicom soli, promiješajte, dodajte 1,5 šalice pšeničnog brašna (bolje je odabrati brašno od tvrde pšenice) i umijesite mekano tijesto. Stavite tijesto na dasku i temeljito gnječite, postupno dodajući brašno, umijesite tvrdo tijesto. Razvaljajte tijesto dugom valjkom, što tanje, tako da rezultirajuća kora postane gotovo prozirna. Narežite tjesteninu. Da biste olakšali rezanje, a rezanci su se pokazali ujednačenima, prvo napravite pravokutnike od tijesta, široke koliko biste željeli dobiti duljinu tjestenine, stavite ih jednu na drugu i izrežite na tanke trake. Rastavite trake, položite ih na dasku, obrišite brašnom i pustite da se osuše.
Korak 2
• Ulijte vodu u lonac, lagano posolite, stavite na vatru i pustite da zavrije. Umočite 500g tjestenine u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekša. Bacite pastu u cjedilo i isperite hladnom vodom.
3. korak
• Uzmite 200 g šunke s malo masnoće, izrezanu na trakice veličine tjestenine. Zagrijte tavu na vatri, ulijte 2 - 3 žlice biljnog ulja i popržite šunku, dodajte kuhanu tjesteninu u tavu i sve zajedno pržite. Sir naribajte na sitno, dodajte tjestenini sa šunkom i pirjajte dok se sir ne otopi.
4. korak
• Pripremite malu dinju: prepolovite, izvadite sjemenke, ogulite. Izrežite dinju na kockice (oko 1 cm3) ili žličicom napravite kuglice od dinje. Stavite u tavu i malo zagrijte da se sastojci prožmu. Dobro promiješajte i stavite u hladnjak.
Možete napraviti i lakšu verziju jela. Da biste to učinili, u kuhanu, opranu tjesteninu dodajte nasjeckanu šunku, dinju, sitno nasjeckanu rikolu, sok jednog limuna i dvije žlice maslinovog ulja. Stavite sve na par sati u hladnjak.
Korak 5
• Kuhanu tjesteninu žlicom stavite na veliki tanjur, ukrasite listićima mente ili rikole.
