Svinjska rebra s umakom neobično su ukusna i aromatična jela. Da biste ga pripremili, samo trebate uzeti visokokvalitetne i svježe proizvode, posvetiti dio svog slobodnog vremena procesu kuhanja i koristiti dobar recept.
Nužno je
-
- 500-700 g svinjskih rebara;
- 2-3 listova lovora;
- zrna crnog papra;
- sol.
- Za umak:
- 2 glavice luka;
- 1 češanj češnjaka;
- 4 žlice. l pasta od rajčice;
- ½ žličica bosiljka;
- 1 žličica senfa;
- 2 žlice. l dušo;
- 6 žlica. l mesna juha;
- 6 žlica. l umak od soje;
- ½ žličice sjemenki kima;
- Umak Tabasco
- biljno ulje;
- sol.
- Za ukras:
- 1 kg krumpira;
- 50 g maslaca;
- sol;
- svježe bilje.
Upute
Korak 1
Dobro isperite rebra u hladnoj vodi i osušite ih papirnatim ručnikom ili ručnikom. Zatim ih izrežite tako da svaki dio bude meso i kost.
Korak 2
Zatim savijte svinjska rebra u veliku šerpu i prelijte hladnom vodom. Ne zaboravite posoliti, dodati lovorov list i zrno crnog papra. Kuhajte ih na jakoj vatri sat i pol, odnosno dok ne budu potpuno kuhani.
3. korak
Dok se rebra kuhaju, počnite raditi umak. Ogulite luk, nasjeckajte ga sitno i pržite na malo biljnog ulja. Ogulite češnjak, nasjeckajte ga, dodajte luku i lagano ga popržite.
4. korak
Zatim dodajte tavu od rajčice u tavu, sve začinite solju, začinskim biljem, medom, juhom, umakom od soje, senfom i kapljicom Tabasca. Pustite da umak zakuha i pirjajte u otvorenoj posudi pet do sedam minuta.
Korak 5
Ako su rebra nakon isteka vremena malo nedovoljno pečena, nema razloga za brigu jer slijedi još jedan toplinski postupak.
Korak 6
Zagrijte pećnicu na 225 ° C. Dok se zagrijava, izvadite meso iz posude, malo ga osušite i stavite na rešetku. Obavezno stavite lim za pečenje ispod rešetke i pržite meso na srednjoj polici pećnice deset do petnaest minuta.
7. korak
Pečeni krumpir možete kuhati kao prilog rebrima. Ogulite krumpir, narežite na dovoljno velike komade. Zatim ga stavite na lim za pečenje s rastopljenim maslacem i odozgo pospite solju.
Korak 8
Krumpir kuhajte u dobro zagrijanoj pećnici dvadesetak do trideset minuta. Tijekom kuhanja nekoliko puta ga promiješajte drvenom lopaticom da se dobro poprži sa svih strana.
Korak 9
Gotova rebra složite na tanjur zajedno s pečenim krumpirom, prelijte umakom i pospite nasjeckanim začinskim biljem. Dobar tek!
