Morski kolut vrlo je neobično jelo. Ima blag, ugodan okus i vrlo zanimljivu kombinaciju sastojaka.
Nužno je
- - 180 g vode
- - 120 g vrhnja
- - 70 g maslaca
- - 130 g brašna
- - 4 jaja
- Punilo
- - pakiranje palica od rakova
- - 300 g oguljenih kuhanih škampa
- - 150 g dagnji u salamuri
- - 350 g vrhnja
- - 2 žlice. l. ribani hren
- - sol
- - zelje
Upute
Korak 1
U pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva pravokutnu posudu za prženje obložite masnim papirom veličine oko 30x40.
Korak 2
Smjesu vode, vrhnja i maslaca zakuhajte. Dodajte brašno, snažno miješajući, kuhajte još 10 minuta. Lagano ohladite i dodajte jedno po jedno jaje, dobro umutite.
3. korak
Smjesu prelijte po pripremljenom jelu od pečenja i pecite oko 25 minuta. Zatim izvadite i stavite u hladnjak.
4. korak
Osušite školjke. Odmrznite štapiće rakova, a zatim ih narežite na male komadiće. Umutite vrhnje, dodajte hren, kopar i sol po ukusu.
Korak 5
Premažite kremu preko pečene podloge od tijesta i rasporedite dagnje i škampe. Smotajte kolut i stavite u hladnjak na 2 sata.
Korak 6
Stavite rolat na pladanj ili izrežite na kriške i poslužite na odvojenim tanjurima.
