U Rusiji, iako je operu brojna mora, morski plodovi nisu toliko rašireni u prehrani prosječnog stanovnika kao, primjerice, u Japanu. I to unatoč masi korisnih tvari koje čine njihov sastav, izvrsnom okusu i niskom udjelu kalorija u tim proizvodima.
Plodovi mora uključuju morske beskičmenjake poput rakova i mekušaca. Sadrže vrijedne bjelančevine koje tijelo apsorbira dulje od bjelančevina ribe, ali ima veću vrijednost. Zbog malog sadržaja ugljikohidrata i masti, morski plodovi se mogu nazvati dijetalnim, koriste se za mršavljenje.
Sljedeća vrijedna prednost morskih plodova je velika količina polinezasićenih masnih kiselina, koje snižavaju razinu kolesterola i štite kardiovaskularni sustav od srčanog i moždanog udara. Plodovi mora korisni su za pacijente s artrozo i artritisom, za one koji imaju plućne bolesti i probleme s potencijom.
Vitamini i minerali uključeni u morsku hranu, na primjer, kalcij i fosfor, pomažu u jačanju mišićno-koštanog tkiva, blagotvorno djeluju na stanje zuba, pomažu u boljoj asimilaciji vitamina B. Jod, koji se u velikim količinama nalazi u morskim plodovima, sprečava pojava problema sa štitnjačom.
Morski plodovi su vrlo korisni za trudnice. Za normalan razvoj dječjeg mozga potrebne su omega-3 masne kiseline od kojih se velika količina nalazi u plodovima mora. Da, molekule ovih kiselina prisutne su i u biljkama (soja, biljna ulja, zelje), ali nisu u svom čistom obliku, tijelo će ih morati sintetizirati trošeći druge potrebne tvari za taj proces - cink, magnezij i kalcij. Stoga je mnogo učinkovitije jesti morske plodove ili masnu morsku ribu (losos, skuša, haringa).
Morske plodove treba kuhati vrlo kratko, inače će njihovo meso postati žilavo i izgubiti vrijedne tvari. Preporuča se pohranjivanje u zamrzivačima, ova metoda ne uništava vitamine i minerale koji čine morsku hranu.
Treba imati na umu da neki plodovi mora možda neće biti korisni, ali štete vašem tijelu. Tako se neke vrste morskih beskralješnjaka uzgajaju u posebno stvorenim rezervoarima uz upotrebu boja, stimulansa i antibiotika. Primjerice, kraljevske kozice, popularne u Rusiji, uglavnom se uzgajaju u Kini i Vijetnamu. Česta konzumacija takvih plodova mora može uzrokovati ozbiljne bolesti, jer štetne tvari sadržane u njima imaju sposobnost nakupljanja u tijelu.
