Nakon lubenice, kao što znate, ima puno nepotrebnih kora. Ispada da nisu toliko nepotrebni. Od njih možete napraviti divan pekmez.
Nužno je
- - kore lubenice - 1 kg;
- - šećer - 1,2 kg;
- - soda - 1,5 čajna žličica;
- - voda - 9 čaša.
Upute
Korak 1
Prvo što treba učiniti je izrezati zeleni sloj s kore lubenice, odnosno onaj koji je najtvrđi.
Korak 2
Nakon uklanjanja zelenog sloja, preostalu pulpu kora lubenice potrebno je izrezati na kockice od kojih svaku treba probušiti drvenom čačkalicom. Uzmite duboku šalicu i u nju savijte nasjeckanu pulpu.
3. korak
U čašu ulijte sodu bikarbonu i napunite je vrućom vodom. Zatim ulijte ovu otopinu sode u posudu s kožama lubenice i dodajte još 5 čaša vode, ali samo hladne. Ostavite kore u ovom stanju 4 sata. Nakon što vrijeme prođe, prebacite ih u cjedilo i isperite.
4. korak
Ulijte polovicu šećera u lonac i dodajte mu 3 šalice vode. Skuhajte sirup iz smjese. Kad je sirup gotov, dodajte mu narezane kore lubenice. Smjesu prokuhajte, a zatim smanjite vatru i kuhajte još 15 minuta. Nakon isteka vremena maknite marmeladu s vatre i ne dodirujte je 12 sati.
Korak 5
Nakon što prođe 12 sati, džem se mora ponovno staviti na vatru i dodati mu preostali šećer. Dobivenu masu zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte još pola sata. Stavite u staklenke i dobro zatvorite. Džem od kora lubenice je spreman!
