Klasični tartar umak poslužuje se s prženom, kuhanom ili pečenom ribom i plodovima mora. Izvrsna ideja je staviti ribu izravno u umak i rasporediti je po krutonima. Izgleda vrlo apetitno, a okus je nevjerojatno nježan, a ujedno začinjen i opor.
Nužno je
- - 1 baguette;
- 1/4 šalice maslaca od kikirikija
- - 300 g fileta malo slanog lososa;
- - 1 krastavac;
- - 1/2 avokada;
- - ½ crveni luk;
- - 1 žlica nasjeckanog svježeg kopra;
- - 1 žlica svježeg soka od limuna;
- - 2 žličice wasabija;
- - prstohvat soli.
Upute
Korak 1
Zagrijte grill tavu na jakoj vatri. Baget izrežite na kriške. Premažite maslac od kikirikija s obje strane i pecite s obje strane po 1 minutu dok ne porumeni. Izvadite krutone iz tave i ostavite sa strane.
Korak 2
File lososa narežite na male kockice. Ogulite avokado, prerežite na pola, izvadite košticu, a meso izrežite na iste dijelove kao i riba. Ogulite krastavac i crveni luk, narezane na male komadiće.
3. korak
Stavite povrće, avokado i ribu u veliku duboku posudu. Dodajte nasjeckani kopar i lagano promiješajte sve sastojke.
4. korak
Vilicom istucite preostali maslac. Dodajte svježe iscijeđeni limunov sok i wasabi. Stavite umak u posudu s lososom i lagano promiješajte. Začinite solju po ukusu.
Korak 5
Na svaki prepečeni kruh stavite po jednu žlicu tartara od lososa i odmah poslužite.
