Patkine noge su savršene za pripremu ovog jela. Pokazaće se da je jelo začinjeno i ukusno.
Nužno je
- - 4 stvari. pačje noge,
- - sok od 1 limete
- - 1 čili papričica,
- - majčina dušica,
- - 3 češnja češnjaka,
- - 1 luk,
- - 300 ml juhe od patke (može se koristiti piletina),
- - sol po ukusu.
- Za curry pastu:
- - ½ žličice kim,
- - prstohvat cimeta, muškatnog oraščića i klinčića,
- - 3 žlice. l. curry u prahu,
- - 3 češnja češnjaka,
- - majčina dušica,
- - malo vode.
Upute
Korak 1
Prvo morate ukloniti meso iz kostiju, a zatim odrezati višak masnoće, izrezati na srednje komade.
Korak 2
U zdjeli pomiješajte sok limete, timijan i naribani češnjak. Stavite patku u marinadu i promiješajte, a zatim stavite sa strane.
3. korak
Sada morate napraviti curry pastu. Da biste to učinili, stavite posudu začina, majčine dušice i ribani češnjak. Tamo dodajte vodu i miješajte dok ne postane glatko.
4. korak
Luk sitno nasjeckajte. Zagrijte 2 žlice u loncu. suncokretovo ulje. Stavite tamo luk i pržite, povremeno miješajući, na umjerenoj vatri, oko 5 minuta. Dodajte curry pastu i pržite uz povremeno miješanje oko 2 minute.
Korak 5
Sada morate staviti komadiće patke u lonac i pržiti tako da izvana izgubi ružičastu boju.
Korak 6
Nakon toga ulijte juhu u lonac, dodajte sol po ukusu i pustite da zavrije. Zatim smanjite vatru i kuhajte poklopljeno da krčka, dok meso ne omekša, oko 30 minuta.
Curry se poslužuje kao prilog uz rižu.
