Peći patku u pećnici vrlo je jednostavno. Ovo jelo ukrasit će bilo koji stol. Patka sa zlatnom korom prikladna je za odmor, ali njome možete razmaziti svoju obitelj najobičniji dan, bez čekanja određenog razloga. Da bi kora patke bila ne samo lijepa, već i hrskava, morate znati neka pravila kuhanja.
Kako pripremiti trup patke
Patka je debela ptica, pa je ne treba podmazivati, naprotiv, viška masnoće trebate se riješiti odsijecanjem s leđa i na području vrata. Masnoća će omekšati koru kao rezultat kuhanja, uklanjajući na taj način željenu hrskavost.
Još jedna tajna hrskave patkine kore je prelijevanje lešine kipućom vodom. Patku je potrebno vrlo polako preliti s 2,5 litre kipuće vode, ali tako da voda ne uđe unutra. Zatim trup osušite čistim ručnikom, stavite ga na rešetku na pola sata i ponovite postupak s još 2,5 litre kipuće vode, što će zatvoriti pore na koži patke, što će pridonijeti stvaranju kora.
Tada dolazi red na sol i začine. Trup treba naribati sa žlicom soli i začina za patke, koji se prodaju u gotovo bilo kojoj trgovini. Nakon 30 minuta možete prijeći izravno na pečenje, nakon što ste čačkalicom na najmasnijim mjestima napravili proboje tako da višak masnoće istječe iz patke pod utjecajem temperature tijekom kuhanja.
Kako kuhati patku u pećnici
Patku treba stavljati samo u prethodno zagrijanu pećnicu, a na lim za pečenje neka leži dolje na rešetki. U tom slučaju, mast će se tiho cijediti, a patka će biti pečena dok ne porumeni.
Tijekom prvog sata patka se mora peći na temperaturi od 150 ° C, zatim se mora povećati na 170 ° C i patka mora ostati još sat vremena (ili dok ne omekša). Posljednji put temperaturu treba povećati na 190C, a patku preokrenuti i ostaviti u pećnici još 20 minuta.
Jednostavni trikovi učinit će kuhanje patke u pećnici zanimljivim postupkom, a rezultat će biti ukusno jelo.
