Mekani kolači, kremasti ganache i slatke trešnje tri su uvjerljiva razloga za ovu pitu!
Nužno je
- Torte:
- - 300 g maslaca;
- - 150 g bijele čokolade;
- - 6 velikih jaja;
- - 300 g šećera;
- - 300 g samoniklog brašna;
- - 265 g trešanja.
- Ganache:
- - 300 g bijele čokolade;
- - 375 ml teške kreme;
- - šećerna glazura za ukras.
Upute
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pripremite dvije kalupe promjera 25 cm za pečenje kolača: podmažite ih uljem.
Korak 2
Maslac sitno nasjeckajte, također i bijelu čokoladu. Kombinirajte ih u loncu i stavite u vodenu kupelj. Pričekajte da se sastojci rastope i miješajte dok ne postanu glatki. Neka se malo ohladi.
3. korak
Istucite smjesu od čokolade i maslaca s dodatkom šećera i jaja dok ne postane glatka. Prosijte brašno u smjesu i ponovo izmiješajte mikserom.
4. korak
U tijesto dodajte višnje koje se prvo moraju izkoštiti. Ako je vaša bobica previše zrela i sočna, onda je preporučam posipati škrobom kako biste uklonili višak vlage! Ponovno promiješajte tijesto i stavite u kalupe. Pecite oko 25 minuta. Ostavite pripremljene kolače da odstoje u limenkama 10 minuta, a zatim ostavite da se potpuno ohlade na rešetki.
Korak 5
Za pripremu ganachea bijelu čokoladu izlomite na komade i pomiješajte s pola vrhnja u loncu. Stavite lonac u vodenu kupelj i pirjajte na umjerenoj vatri, povremeno miješajući dok se čokolada ne rasprši. Zatim kombinirajte s ostatkom kreme i miješajte dok ne postane glatko.
Korak 6
Ohlađene kolače namažite čokoladno-kremastim ganacheom i pospite kolač šećerom u prahu!
