Tradicionalna češka kuhinja uključuje razna jela: sočno vruće meso, zdrave juhe i obilne slatke deserte. Najomiljenije jelo Čeha je guska pečena s crvenim kupusom.
Nužno je
- - trup guske 1 kom;
- - crveni kupus 700 g;
- - mrkva 3 kom;
- - 1 korijen đumbira;
- - desertno bijelo vino 100 ml;
- - suha crvena 100 ml;
- - med 30 g;
- - vinski ocat 3 žlice;
- - šećer 1 žličica;
- - korijander, kardamom po 0,5 žličice;
- - sol.
Upute
Korak 1
U zdjeli pomiješajte polovicu meda, trećinu sitno nasjeckanog korijena đumbira, bijelo vino i začine. Temeljito promiješajte.
Korak 2
Gusku dobro isperite i premažite dobivenom smjesom i solju. Zagrijte pećnicu na 200C i u nju stavite gusku. Stavite lim za pečenje s vodom ispod žičane police. Nakon 20 minuta smanjite temperaturu na 160 ° C i pecite gusku oko 2 sata.
3. korak
Isperite kupus, nasjeckajte, dodajte naribanu mrkvu, sol, šećer i ocat. Iscijedite i marinirajte 20 minuta. Zatim dinstajte oko 15 minuta. Dodajte crno vino, a nakon još 10 minuta ulijte bijelo vino. Dodajte preostali med i đumbir prije pirjanja.
4. korak
Izvadite gusku, prebacite u posudu. Okolo rasporedite dinstano povrće i ukrasite biljem.
