Svestrano tijesto od jaja dar je za zauzetu domaćicu. Od njega se mogu napraviti krepke pastete i slatka peciva za čaj. Volumen gotovog tijesta omogućuje vam rastezanje užitka više od jednog dana, jer je savršeno pohranjeno u hladnjak.
Nužno je
4 jaja, 1 ljuska biljnog ulja, 6-8 ljuski vode, 1 - votka, brašno - koliko će tijesta trebati, sol, šećer u prahu
Upute
Korak 1
U početku se recept za tijesto za paste sastoji samo od vode, soli i brašna. Međutim, ne uspijeva svaka domaćica od tih jednostavnih sastojaka napraviti mekane i istodobno hrskave pastete. Ispada da je "guma", pa pretvrda. U pravilu ih i dalje moraju ostavljati pokrivene u loncu da omekšaju. Ali mašti kulinarskih stručnjaka nema ograničenja, a danas su se pojavili recepti za cheburek tijesto s mineralnom vodom, pivom i svježim sirom.
Korak 2
Prednosti tijesta od jaja su što je podjednako prikladno za izradu pasti i četke. A od navedenih sastojaka ispada toliko da prosječnu obitelj od 4 osobe lako možete nahraniti obilnom vrućom mesnom večerom, a uz to ispeći brdo najosjetljivijeg četinja za čaj. Koja domaćica ne sanja potrošiti istovremeno pripremajući dva jela!
3. korak
Zamijesiti tijesto neće uzrokovati poteškoće čak ni za neiskusnu domaćicu, jer samo trebate pomiješati sve komponente i dobro umijesiti rezultirajuću masu. Ljuska jaja je mjerna posuda. Trebate uzeti 4 jaja, samo razbiti tri u šalicu, a u posljednjem pažljivo odabrati rupu i izliti sadržaj bez lomljenja krhke ljuske. Sada izmjerite vodu s ovom ljuskom (6-8). Ako je jaje veliko, onda 6, ako je malo - 8. Trebat će vam 1 ljuska biljnog ulja, 1 - votka.
4. korak
Treba vam toliko brašna da tijesto ispadne malo mekše nego na okruglicama. Temeljito se mijesi. Možete se voditi prema kraju gnječenja i količini brašna potrebnoj ljepljivosti tijesta. Čim je postao elastičan i prestao se lijepiti za ruke, onda je spreman. Vrijeme kuhanja pasteta treba izračunati tako da tijesto ima vremena ležati u hladnjaku 2 sata. Ako se odmah ne upotrijebi, u redu je. Tijesto od jaja može se dugo čuvati.
Korak 5
Peciva od ovog tijesta uvijek su vrlo nježna i prhka. Važno je da se ne drobe od tvrdoće, već od lomljivosti tijesta. Ispostavilo se da je šikarica jednako nježna i pjenušava, koja se može kuhati u istoj posudi u kojoj su se upravo pržile paste. Nema veze što u tijestu od jaja apsolutno nema šećera. Četka će biti dovoljno slatka ako je odozgo pospite šećerom u prahu.
