Sirijski patlidžan je sirijsko jelo. Patlidžani su vrlo ukusni i zadovoljavajući. Nesumnjivo će ukrasiti vaš svečani stol i ugodno iznenaditi vaše goste.
Nužno je
- - 1,5 kg patlidžana
- - 300 g mljevenog mesa
- - 3 kom. luk
- - 5 češnja češnjaka
- - 1 paprika
- - 1-1,5 šalice soka od rajčice
- - 2 rajčice
- - sol, papar, lovorov list, paprika
- - peršin
Upute
Korak 1
Prvo uzmite patlidžan, dobro ga operite i ogulite na trakice. Tijekom kuhanja to će im pomoći da zadrže oblik, a patlidžani će biti nježni i ukusni.
Korak 2
Patlidžane pržite u velikim količinama biljnog ulja u dijelovima. Pri prženju patlidžani ne upijaju ulje, to je veliki plus.
3. korak
Pržite dok ne porumeni, ali ne pretjerano. Pržene patlidžane stavite na papir za pečenje, koji će prikupiti višak ulja.
4. korak
Mljeveno meso popržite na tavi, a zatim dodajte nasjeckanu papriku i luk. Dinstajte dok ne skuhate, začinite solju po ukusu, dodajte lovorov list, papriku, mljevenu papriku.
Korak 5
U patlidžanu napravite rez sa strane i palcima zgnječite meso unutra, formirajući čaše, stavite mljeveno meso. Prije punjenja patlidžane posolite iznutra.
Korak 6
Iscijedite češnjak u sok od rajčice, dodajte nasjeckani peršin i sve dobro promiješajte te ulijte punjene patlidžane. Na vrh stavite šalice rajčice i stavite u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 20-25 minuta. Ukrasite peršinom i poslužite.
