Post je vrijeme za pokajanje, intenzivnu molitvu i dane najčešćeg klanjanja. Brzi obrok razlikuje se od dnevnog obroka. U njemu ima mnogo jela od povrća. Povrće sadrži vitamine, kiseline, ugljikohidrate, vlakna i minerale koji su tijelu toliko potrebni tijekom posta.
Nužno je
- - patlidžani - 2-3 kom.;
- - nerafinirano suncokretovo ulje;
- - šampinjoni - 100 grama;
- - slatka paprika - 1 kom.;
- - rajčica - 1-2 kom.;
- - češnjak - 1-2 češnja;
- - masline;
- - začin - mažuran - 1-2 žličice;
- - brašno - 1 žlica. l.;
- - zelje;
- - luk;
- - krušne mrvice;
- - mljevena sol i papar.
Upute
Korak 1
Patlidžan (oštrim nožem) prerežite po dužini na dvije jednake polovice. Svaku polovicu pospite krupnom solju i ostavite 40 minuta. Isperite svaki klin patlidžana pod toplom vodom. Blot sa salvetom.
Korak 2
U tanjur ulijte brašno i prevrnite polovice patlidžana. U prethodno zagrijanoj tavi s dodatkom male količine nerafiniranog suncokretovog ulja, brzo (2-3 minute) popržite polovice patlidžana, prvo s jedne, a zatim s druge strane. Pržene patlidžane stavite na papirnati ubrus ili salvetu kako biste se riješili viška ulja.
3. korak
Žlicom izvadite pulpu iz patlidžana, nasjeckajte i stavite na stranu. Nasjeckajte gljive i papriku, ogulite i nasjeckajte češnje češnjaka i luk. Držite rajčicu u kipućoj vodi kako biste je mogli lako oguliti. Nasjeckajte ih i sitno.
Mljeveno povrće (gljive, rajčice, paprika, luk, češnjak) popržite na tavi da napuni pripremljene polovice. Nakon 10 minuta prženo povrće posolite i popaprite. Dodajte im pulpu patlidžana i promiješajte.
4. korak
Stavite polovice punjenih patlidžana u posudu za pečenje ili lim za pečenje, a odozgo pospite mažuranom i mrvicama. Pecite 10-15 minuta. Temperatura 180-190. Punjeni patlidžan prije posluživanja ukrasite narezanim maslinama i začinskim biljem.
