Ovo ukusno jelo od povrća može savršeno nadopuniti svečani stol kao topli zalogaj ili ga jednostavno možete poslužiti na stolu za večeru kad je okupljena cijela obitelj. U svakom slučaju, požurite s pripremom jela od patlidžana i ne propustite trenutak dok je ljetna sezona u punom jeku.
Nužno je
- - 2 patlidžana srednje veličine
- - 1 glava luka
- - 3 češnja češnjaka
- - 1 rajčica
- - 2 jaja
- - 100 grama maslaca
- - 100 grama sira
- - zelje
Upute
Korak 1
Patlidžane treba dobro oprati, posušiti salvetama, a zatim uzdužno prerezati na dvije polovice. Izrežite sredinu vrlo pažljivo.
Korak 2
Ogulite luk i češnjak. Glavu luka sitno nasjeckajte, a češnjak provucite kroz prešu. Sve lagano pržite na zagrijanoj tavi na maslacu dok ne dobije svijetlo zlatnu nijansu.
3. korak
Narežite pulpu patlidžana na sitne komade i dodajte luku kad je gotovo spreman. Sve zajedno pirjajte oko tri minute, a zatim maknite posudu s vatre.
4. korak
Operite i skuhajte jaja, izrežite rezačem, zatim operite i nasjeckajte rajčicu, naribajte 50 grama sira, operite začinsko bilje, osušite papirnatim ručnicima i sitno nasjeckajte. Prženim patlidžanima dodajte sve sastojke i dobro promiješajte. Ne zaboravite nadjev posoliti, začiniti po želji mljevenom paprikom.
Korak 5
Prazne polovice patlidžana napunite nadjevom. Naribajte preostali sir i pospite po patlidžanu. Ovako punjeno povrće stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite oko pola sata. Da sir ne zagori, prekrijte polovice folijom petnaest minuta.
