Quiche od lososa sočna je i ukusna pita. Idealno za ljubitelje sira i špinata. Ispada da je tijesto vrlo nježno, topi se u ustima. Provansalsko bilje daje francuskoj piti nevjerojatan okus.
Nužno je
- Za test:
- - 200 g brašna;
- - 125 g maslaca;
- - 1 jaje;
- - 2 žlice. žlice kiselog vrhnja.
- Za punjenje:
- - 300 g svježeg lososa i špinata;
- - 200 g sira;
- - 150 g feta sira;
- - 3 jaja;
- - 1 žlica. žlica maslaca;
- - 2 prstohvata provansalskog bilja.
Upute
Korak 1
Nasjeckajte hladni maslac nožem, pretvorite ga u mrvice, postupno dodavajući brašno. Istucite jaje, dodajte kiselo vrhnje, zamijesite elastično tijesto od ovih komponenata i za sada stavite u hladnjak.
Korak 2
Narežite svježi losos na kriške, prelijte kipućom vodom, ostavite nekoliko minuta, a zatim ocijedite vodu i rastavite komade ribe na velika vlakna i sol. Zahvaljujući ovoj tehnici, losos neće dati puno soka tijekom pečenja, stoga kolač neće ispasti kiselkast.
3. korak
Dinstajte špinat na žlici maslaca u tavi par minuta. Fetu zgnječite vilicom, dodajte joj provansalsko bilje, dodajte jaja, istucite, dodajte naribani tvrdi sir.
4. korak
Razvaljajte razrjeđivač za tijesto, stavite ga u kalup, oblikujući stranice. Na tijesto stavite sloj lososa, pospite začinskim biljem, a zatim sloj špinata. Sve prelijte jajima, sirom i začinskim biljem, odozgo pospite ribanim sirom. Za ljepotu na vrh pite možete staviti cijele listove špinata.
Korak 5
Quiche pecite s lososom, dvije vrste sira i provansalskim biljem 35-40 minuta na 200 stupnjeva u pećnici. Quiche bi trebao postati zlatno.
Korak 6
Gotova francuska pita može se poslužiti i vruća i ohlađena - ispada vrlo ukusna u bilo kojem obliku.
