Hummus je pastozna grickalica arapske hrane na bazi mahunarki. Štoviše, aditive možete mijenjati po svom ukusu: pokušajte napraviti, na primjer, humus od repe ili slatki humus … s kakaom i kondenziranim mlijekom!
Oba recepta su za 4 porcije.
Krenimo od slane opcije cikle.
Sastojci:
- Sok od 1 i 1/3 limuna;
- 235 g slanutka u konzervi;
- 40 ml maslinovog ulja;
- 1 mala repa;
- 1 velika glava češnjaka (ili po ukusu)
- sol i papar po ukusu.
Priprema:
Ciklu treba peći ili kuhati dok ne omekša. Više volim pečenu verziju: ovako ispada da je reda veličine ukusnija i zdravija!
Gotovu repu ogulite i nasjeckajte na male kockice.
Pošaljite u posudu procesora za hranu zajedno s češnjakom i pokušajte nasjeckati dok ne postane glatko.
Dodajte slanutak iz konzerve, kao i svježe iscijeđeni limunov sok i 40 ml maslinovog ulja. Umutiti temeljito do glatke smjese. Začinite solju i paprom.
Poslužite uz svježe povrće i slane krekere ili kruh.
Druga opcija oduševit će slatkiš, jer ćemo pripremiti humus s okusom čokolade!
Sastojci:
- 20 g kakao praha;
- prstohvat cimeta;
- 225 g slanutka;
- 20 g šećera;
- 75 ml kondenziranog mlijeka;
- 1/3 žličice ekstrakt vanilije.
Priprema:
Ako koristite slanutak iz konzerve, jednostavno ga zagrijte u tavi nekoliko minuta da omekša. Ako uzimate suho, imajte na umu da se prije kuhanja mora namočiti i dugo kuhati (pogledajte upute na pakiranju).
Zatim gotov topli slanutak treba kombinirati s ostatkom sastojaka u blenderu i istući dok ne postane glatko.
Idealno poslužite uz suhe kekse ili krutone od bijelog kruha i voće.
