Domaći vrući kečap izvrsno je jelo za roštilj ili bilo koju svečanu gozbu. Ovaj kečap radi se s rajčicama i šljivama. Možda je zbog toga tako dobrog okusa. A topli jesenski dani omogućuju nam da napravimo još jednu berbu rajčice za zimu.
Nužno je
- - rajčica - 3 kg;
- - šljive - 1 kg;
- - luk - 3 kom.;
- - češnjak - 1 kom.;
- - sol - 1,5 žlice;
- - biljno ulje - 150 g;
- - crvena paprika - 1 žličica;
- - hmelj-suneli - 1 žlica.
Upute
Korak 1
Ukusni kečap od rajčice i šljive priprema se na bazi najzrelijeg povrća. Prvo obradite rajčicu. Prvo od njih napravite sok. Postoji mnogo načina za to. Volim najlakši način da rajčicu preradim u sok. Da biste to učinili, izrežite velike rajčice i stavite ih u posudu, pustite da zavrije.
Korak 2
Nakon što se rajčica krčkala tridesetak minuta, isključite vatru i pustite da se rajčica ohladi. Zatim finim sitom istrljajte rajčicu. Na isti način pripremite šljive. Kombinirajte sok od rajčice s ribanim šljivama, dodajte biljno ulje i ostavite da krčka još dva sata. Pokušajte da vatra bude što manja.
3. korak
Dok osnova za budući kečap vrije, pripremite ostatak sastojaka. U mikseru nasjeckajte češnjak i luk. Dodajte u kečap i pirjajte još sat vremena. U kečap ulijte sol, crvenu papriku i suneli hmelj. Nakon trideset minuta maknite s vatre i pokrijte u staklenke koje je najbolje pripremiti za konzerviranje unaprijed. Začinjeni kečap i šljive od rajčice su spremni. Zamotajte staklenke i zatim ih pošaljite u podrum.
