Prekrasan kraj svake proslave. Prozračno tijesto za biskvit je sendvičem s jagodama i zasićeno nježnom kremom.
Nužno je
- Za kolače:
- - 6 bjelanjaka;
- - 4 žumanjka;
- - 200 g šećera;
- - 50 g biljnog ulja;
- - 200 g brašna;
- - 0,5 žlice. voda;
- - 1 vrećica vanilin;
- - prstohvat soli.
- Za kremu:
- - 2 žumanjka;
- - 400 ml mlijeka;
- - 200 g šećera;
- - 300 g maslaca;
- - 2 žlice. škrob;
- - 0,5 žličice vanilin.
- Za sloj trebate malo jagode i šećera.
Upute
Korak 1
Umutiti bjelanjke, dodati jedan dio šećera, nastaviti umutiti. Istucite žumanjke odvojeno od bjelanjaka, postupno dodajte biljno ulje, vodu, vanilin šećer.
Korak 2
Prosijte brašno. Pomiješajte 100 g šećera, soli, dodajte masi žumanjaka, temeljito promiješajte. Lagano umiješajte tučeni snijeg od bjelanjaka. Podijelite tijesto u 2 jednaka dijela, ulijte u kalupe za pečenje, pecite 25 minuta.
3. korak
Nasjeckajte jagode, pospite šećerom i pustite da odstoje 30 minuta.
4. korak
Umutite žumanjke sa šećerom i vanilijom. Dodajte škrob, sameljite. Dobivenu masu razrijedite mlijekom, prokuhajte do guste mase, neprestano miješajte na laganoj vatri. Ostavite kremu da se ohladi.
Korak 5
Umutite maslac dok ne postane pahuljast i postupno mu dodajte kremu.
Korak 6
Svaku koru prerežite na dvije polovice, sendvič sa nadjevom od šećera i jagoda. Prekrijte kremom, ukrasite svježim cijelim jagodama.
