Torta od meda ili gljiva klasični je kolač sovjetske ere. "Medovik" je nevjerojatno ukusna, sočna višeslojna slastica s mirisom meda koja se može pripremiti od dostupnih sastojaka, zbog čega ima toliko obožavatelja. Ali postoje i oni koji se boje kuhati kolač s medom zbog velikog broja kolača. Zapravo postoji mnogo opcija za tortu, a za one kuhare koji ne žele provoditi puno vremena u kuhinji postoji recept za brzi medeni kolač. U samo 3-4 koraka dobivate mirisni, umjereno slatki kolač s kiselim vrhnjem. Sezonske bobice i vafli mogu se koristiti kao ukras torte.
Nužno je
- Proizvodi od kolača:
- • 2 žlice meda
- • 2-3 žlice vode
- • ¾-1 čaša šećera
- • 1 žličica sode bikarbone
- • 100 grama margarina ili maslaca
- • 2 pileća jaja
- • 3,5 šalice brašna
- Krem proizvodi:
- • 400-450 grama kiselog vrhnja 20%
- • 3/4 šalice šećera u prahu
- • vanilin
- Posuđe za kuhanje:
- • Posuda za pečenje
- • Tepsija za tijesto
- • Drvena žlica za miješanje
- • Papir ili prostirka za pečenje - 2 komada
Upute
Korak 1
Pomiješajte med, šećer i vodu u loncu. Smjesu temeljito umijesite dok ne postane glatka i stavite na laganu vatru. Smjesa se zagrijava dok se zrna šećera ne otope. Nakon što se šećer otopi, dodajte sodu bikarbonu i nastavite miješati. Masa se malo povećava u volumenu i poprima kremasto zlatnu boju.
Korak 2
Masa se ukloni s vatre i malo ohladi, oko 1-3 minute. Nakon toga u smjesu se lagano umiješa margarin ili maslac sobne temperature. U zasebnoj posudi vilicom malo istucite jaja i lagano umiješajte u ohlađenu medenu smjesu.
U dobivenu homogenu smjesu ulijte prosijano brašno i također temeljito umijesite. Kao rezultat, u tavi će biti tekuće tijesto, koje slobodno teče iz žlice. Tijesto se šalje u hladnjak na 30-60 minuta da se odmori. Za to vrijeme tijesto će se zgusnuti i nahraniti.
3. korak
Dok se tijesto hladi, pripremite papir ili prostirke za pečenje, kao i kremu od kiselog vrhnja i šećera u prahu. Ohlađenu pavlaku istucite mikserom, postupno dodajući šećer u prahu. Gotova krema šalje se u hladnjak da se ohladi.
Na sag ili papir nanose se 2-3 žlice tijesta i njime se ravnomjerno ocrtava krug. Rezultirajući krug može biti veći od praznog kolača, ali to nije velika stvar, jer će se ostaci kolača koristiti za ukras. Svaki krug peče se 5 do 7 minuta na temperaturi pećnice od 160-180 stupnjeva.
4. korak
Kao rezultat, iz dobivenog tijesta treba izaći 4-6 kolača. Nakon što su kolači pečeni i ohlađeni, započinju sastavljanje kolača. Svaka torta podmazana je vrhnjem, uključujući onu gornju, i posipana izmrvljenim ostacima slojeva torte. Kolač od meda treba namakati 1-2 sata i može se poslužiti.
