U sezoni raznolikog voća i bobičastog voća bilo bi pogrešno propustiti priliku pripremiti poslastice od njih - deserte ili kolače. Kremasta torta od jagoda idealan je desert i izvrsno rješenje kako za proslavu, tako i za ugađanje sebi i svojim najmilijima.
Nužno je
- - 6 jaja
- - 1,5 šalice šećera
- - 3 žlice. l. sok od limuna
- - 3 žlice. l. biljno ulje
- - 2 žlice. l. voda
- - 1 3/4 sv. brašno
- - pola žličice soli
- - 500 g teške pavlake
- - pola čaše šećera u prahu
- - 1/2 žličice vanilin
- - 1 kg jagoda
Upute
Korak 1
Odvojite bijelo od žumanjka. Stavite protein u posudu za tučenje i ostavite pola sata na sobnoj temperaturi.
Korak 2
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. U maloj zdjeli tucite žumanjke dok se lagano ne zgusnu. Žumanjcima postupno dodajte 3/4 šalice šećera i tucite dok ne postane glatko.
3. korak
Žumanjcima postupno dodajte sok od limuna, vodu i biljno ulje.
4. korak
Uzmite drugu posudu i u nju umiješajte brašno i sol, a zatim sve to dodajte smjesi žumanjaka. Sve temeljito promiješajte i ostavite malo na stranu.
Korak 5
Istucite bjelanjke mikserom na srednjoj brzini. Postupno, po žlicu, dodajte preostali šećer i tucite velikom brzinom dok se ne stvori gusta pjena.
Korak 6
U masu žumanjaka dodajte dvije velike žlice proteinske pjene, dobro promiješajte.
7. korak
Zatim dodajte preostale bjelančevine u žumanjke i promiješajte, to možete učiniti mikserom pri maloj brzini.
Korak 8
Smjesu nježno napunite posudu za pečenje. Zagladite površinu žlicom.
Korak 9
Pecite oko 40 minuta na 180 stupnjeva, ili dok kolač ne počne izvirati. Vrh kolača trebao bi biti lijepe smeđe boje, glavna stvar je ne prekomjerno ga izlagati dok se ne ispuše.
Korak 10
Gotov biskvit brzo izvadite iz kalupa i pustite da se ohladi.
11. korak
Punjenje: Umutite vrhnje u velikoj zdjeli dok ne postane gusto. Postupno dodajte vanilin i šećer, miješajući dok ne postane gusto.
Korak 12
Dekoracija torte: biskvit vodoravno podijelite na 3 dijela. Stavite donji sloj na posudu i na nju rasporedite nadjev.
Korak 13
Jagode tanko narežite. Na vrh nadjeva stavite sloj jagoda. Ponovite slojeve, ukrašavajući bočne stranice bočnim stranama. Ako kolač izađe tanak, tada ga možete prerezati na 2 dijela. Vrh torte ukrasite kremom i jagodama kako želite.
