Za ovu tortu možete napraviti bilo koji sufle - kremasti, jabučni, a ja stvarno volim jagode. Također ga možete distribuirati u torti po vlastitom nahođenju - odozgo, odozdo ili između kolača.
Nužno je
- Za tortu:
- - 3 jaja,
- - 1 šalica šećera,
- - 1 čaša brašna,
- - 2 žličice kakao u prahu.
- Za souffle:
- - 2 pakiranja instant želatine,
- - 400 ml vrhnja,
- - 500 g jagoda,
- - 80 g šećera.
Upute
Korak 1
Za tortu koristim recept za izradu šarlote. Istucite jaja i šećer, dodajte brašno. Pečem na uobičajenom limu za pečenje. Čokoladnu tortu pripremam na isti način, ali s kakaom u prahu.
Korak 2
Souffle je složeniji, ali okus se isplati. Prvo napravim kremasti žele. Želatinu razrijedim u 100 ml vruće vode i filtriram kad se otopi. Istucite vrhnje sa šećerom, a zatim pažljivo, u tankom mlazu i bez prestanka mućenja, ulijte želatinu. Ispada homogena masa, koju pažljivo rasporedim po kolaču. Na isti način pripremam i sufle od jagoda, samo u masu dodam jagode, istucane na kašu.
3. korak
Torta može biti višeslojna. Postoje mnoge varijacije njegove strukture, glavna stvar je ne zaboraviti staviti tortu sa sufleom kasnije u hladnjak. Nakon 4 sata izvadim ga, narežem na kolače i ukrasim čokoladom, voćem ili kokosom. U sezoni kada je svježe bobice teško dobiti, možete koristiti naranču.
