Krumpir je prilog koji se slaže s gotovo svim jelima. Postoji mnogo načina za kuhanje krumpira. Jedna od tih mogućnosti je lisnati krumpir. Takav krumpir nije samo ukusan, već je i zanimljiv za gledanje.
Sastojci:
- Krumpir - 1 kg;
- Mrkva - 1 kom;
- Mala rutabaga - 1 komad;
- Sol;
- Smrznuti špinat - 250 g;
- Mlijeko - 1 čaša;
- Maslac - 5 g;
- Teška krema - 70 g;
- Tvrdi sir - 70 g;
- Papar.
Priprema:
- Krumpir, rutabaga i mrkva moraju se dobro oprati i narezati na velike komade. Kuhajte krumpir u malo slane vode dok ne omekša. Maknite kuhani krumpir s vatre, ocijedite i zgnječite vilicom. U pire krumpir dodajte žlicu maslaca, ponovno umijesite. U krumpir dodajte mlijeko i sve temeljito pobijedite. Smjesa treba biti prozračna i homogena.
- Kuhajte mrkvu i rutabage u zasebnoj posudi u malo posoljenoj vodi. Nakon što je povrće kuhano, obradite ga u blenderu i zgnječite. Pomiješajte povrtni pire s trećinom dobivene smjese krumpira.
- Odmrznite špinat i istisnite višak vode iz lišća. Pomiješajte odmrznuti špinat sa 6 žlica smjese pire krumpira.
- Zatim namažite posudu otpornu na toplinu preostalim maslacem, na dno stavite krumpir pomiješan s mrkvom i rutabagom. Sljedeći sloj je rasporediti krumpir sa špinatom. Posljednji sloj je preostali pire krumpir, koji se ne miješa ni sa čim.
- Stavite peći na 180 stupnjeva.
- Istucite gustu pavlaku, naribajte tvrdi sir. Pomiješajte šlag i sir.
- Stavite vruću posudu s krumpirom u pećnicu na 15 minuta. Nakon 15 minuta izvadite pahuljasti krumpir i na njega stavite smjesu vrhnja i naribanog sira. Ponovno stavite posudu s krumpirom u pećnicu. Jelo pecite još 15 minuta. Prekrasan lisnati krumpir je spreman.
